¿Buscas una ensalada ligera, refrescante y llena de sabor? ¡Entonces nuestra Ensalada Oriental de Garbanzos es perfecta para ti! Esta receta combina la cremosidad de los garbanzos con el toque vibrante de los vegetales frescos y un aderezo asiático irresistible. Es una opción ideal para un almuerzo ligero, una cena rápida o una guarnición deliciosa para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y rápida, utilizando ingredientes fácilmente accesibles. Olvídate de las ensaladas aburridas y prepárate para un festín de sabores.
Esta ensalada Oriental de Garbanzos es una explosión de texturas y aromas que te transportará a los mercados exóticos de oriente con cada bocado. Desde la crujiente textura de las verduras hasta la dulzura sutil del aderezo, cada ingrediente ha sido cuidadosamente seleccionado para crear una experiencia culinaria inolvidable. Para descubrir cómo preparar esta exquisita ensalada paso a paso, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Rayador
- Cuenco
Ingredientes
- Pepino
- Cebolla morada: ½ (si es pequeña), 1 (si es grande)
- Dátiles (o pasas, ciduelas)
- Zanahoria: 1
- Garbanzos cocidos (en conserva)
- Yogur griego natural sin azúcar
- Curry en polvo: 1 cucharadita
- Miel: ½ cucharada
- Sal: al gusto
- Pimienta negra recién molida: ½ cucharada (aprox.)
- Zumo de lima: ½ lima
- Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (aprox.)
- Hierbabuena (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Cortar el pepino en tiras del tamaño de un garbanzo. Si se desea, quitar la piel y/o las semillas. Incorporar al cuenco.
- Cortar la cebolla morada en cuadraditos pequeños y añadirla al cuenco.
- Partir los dátiles por la mitad, sacar el hueso y cortarlos en trozos pequeños. Añadir al cuenco.
- Rallar la zanahoria con piel y añadirla al cuenco.
- Añadir los garbanzos cocidos y escurridos al cuenco.
Paso 2. Elaboración de la salsa
- mezclar el yogur griego, curry en polvo, miel, sal, pimienta negra, zumo de lima y aceite de oliva. Remover hasta obtener una salsa homogénea.
Paso 3. Mezcla y reposo
- Añadir la salsa al cuenco con los garbanzos y el resto de ingredientes. Mezclar bien.
- Refrigerar la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
Paso 4. Presentación
- Servir la ensalada decorada con hierbabuena fresca (opcional).
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Tips
- La cantidad de ingredientes se puede ajustar a tu gusto.
- Si se deja la piel del pepino, asegúrate de que esté bien limpio.
- Puedes usar pasas o ciduelas en lugar de dátiles.
- La zanahoria se puede rallar gruesa o fina, según la preferencia.
- La ensalada sabe mejor fría, pero se puede disfrutar también inmediatamente después de prepararla.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo preparar la ensalada con anticipación?
Sí, puedes prepararla hasta con un día de anticipación. Recomendamos agregar el aderezo justo antes de servir para mantener la frescura de la ensalada.
2. ¿Se pueden sustituir los garbanzos por otros ingredientes?
Puedes experimentar con otras legumbres como lentejas o alubias, aunque el sabor será ligeramente diferente. Los garbanzos aportan una textura y cremosidad específica.
¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante Ensalada Oriental de Garbanzos! Su combinación de sabores y texturas la convierte en una opción perfecta para cualquier momento del día. Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y frescura.