¿Buscas una receta deliciosa, rápida y sencilla para la cena? ¡Entonces los espaguetis al ajillo con atún son tu solución perfecta! Este plato clásico de la cocina mediterránea te conquistará con su sabor intenso y su preparación exprés, ideal para esos días en los que el tiempo escasea pero el antojo de una comida sabrosa no desaparece. Combina la textura suave de los espaguetis con el aroma penetrante del ajo y el sabor ligeramente salado del atún, creando una experiencia culinaria irresistible. Es una receta tan versátil que se adapta a cualquier paladar y se puede enriquecer con ingredientes adicionales como perejil fresco o una pizca de guindilla.
Olvida las cenas complicadas y prepárate para disfrutar de un plato que te dejará con ganas de repetir. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de estos exquisitos espaguetis al ajillo con atún, explicándote cada detalle para que obtengas un resultado perfecto. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Ajo: unos dientes
- Perejil fresco: un puñadito
- Vino blanco: medio vaso
- Espaguetis
- Sal: un puñadito
- Atún en conserva: un par de latas
- Agua de cocción de la pasta
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la salsa de ajillo
- En una sartén amplia, calentamos aceite a fuego medio. Añadimos dientes de ajo laminados (no muy pequeños).
- Cocinamos el ajo a fuego medio durante 2 minutos aproximadamente.
- Añadimos un puñado de perejil picado (fresco, si es posible) y cocinamos 2 minutos más, removiendo constantemente.
- Añadimos medio vaso de vino blanco (opcional) y dejamos que el alcohol se evapore a fuego medio.
Paso 2. Cocción de los espaguetis
- Mientras, cocinamos los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal (10-12 minutos). Removemos de vez en cuando para evitar que se peguen.
- Reservamos un poco del agua de cocción de los espaguetis.
Paso 3. Combinación y cocción final
- Escurrimos los espaguetis y los añadimos a la salsa de ajillo.
- Agregamos el atún en conserva.
- Añadimos el agua de cocción reservada (le dará sabor y cremosidad a la salsa).
- Integramos todos los ingredientes a fuego medio, sin apagarlo, hasta que los espaguetis absorban el agua y el sabor de la salsa.
Paso 4. Presentación
- Servimos y decoramos con perejil fresco.
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Tips
- El ajo no debe estar muy pequeño para que se note en el plato.
- El tiempo de cocción de la pasta depende del gusto: 7 minutos al dente, más tiempo si se prefiere más suave.
- El agua de cocción de la pasta aporta sabor y cremosidad a la salsa. No le añadimos sal adicional porque el agua ya la contiene.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pasta en lugar de espaguetis?
Sí, puedes usar cualquier pasta corta como fusilli, penne o farfalle. El tiempo de cocción puede variar ligeramente según el tipo de pasta que elijas.
2. ¿Qué tipo de atún es el más recomendable?
El atún en lata al natural es la mejor opción, ya que no añade sabores ni grasas innecesarias a la receta. Escurre bien el atún antes de agregarlo a la salsa.
¡Y listo! En pocos minutos has preparado unos deliciosos espaguetis al ajillo con atún, un plato perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de esta receta sencilla y sabrosa, y no dudes en compartirla con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!