¿Anhelas un plato de pasta elegante pero sencillo de preparar? Entonces, ¡esta receta de espaguetis con alcachofas y almejas es para ti! Una deliciosa combinación de sabores mediterráneos que te transportará a la costa italiana con cada bocado. Las alcachofas, tiernas y ligeramente ácidas, contrastan maravillosamente con la dulzura de las almejas y la textura suave de los espaguetis. Es una receta perfecta para una cena romántica, una comida familiar o simplemente para consentirte a ti mismo después de un largo día. La preparación es sorprendentemente rápida y sencilla, incluso para cocineros principiantes.
Olvídate de las complicadas recetas de pasta; esta es una opción fresca, ligera y llena de sabor. Con ingredientes fácilmente accesibles y un proceso paso a paso claro y conciso, podrás disfrutar de este exquisito plato en menos tiempo del que imaginas. A continuación, te guiaremos a través de cada etapa de la preparación para que puedas crear tus propios espaguetis con alcachofas y almejas, ¡una experiencia culinaria que te dejará con ganas de más!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla para pasta
Ingredientes
- Espaguetis
- Alcachofas
- Almejas
- Cebolla
- Ajo
- Mantequilla
- Vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- Perejil fresco
- Chile en polvo (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Sofreír y preparar el sofrito de alcachofas y almejas
- Sofreír las alcachofas con mantequilla y aceite de oliva hasta que estén tiernas. (Aproximadamente 8 minutos)
- Añadir la cebolla y el ajo, y sofreír hasta que estén dorados.
- Incorporar las almejas (frescas o congeladas). Remover hasta que se abran. Descartar las que no se abran.
- Agregar el vino blanco y la pimienta. Dejar reducir durante 5 minutos.
- Añadir sal al gusto.
- Agregar chile en polvo (opcional) para darle picante.
Paso 2. Cocer la pasta
Paso 3. Combinar pasta y sofrito
- Agregar la pasta cocida al sofrito de almejas y alcachofas.
Paso 4. Emplatar y servir
- Espolvorear con perejil fresco picado.
- Servir inmediatamente.
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Tips
- Puedes usar alcachofas frescas, en conserva o congeladas.
- El tiempo de cocción de la pasta dependerá del tipo de pasta que uses.
Nutrición
- Calorias: aproximadamente 600g
- Grasa: 25g
- Carbohidratos: 70g
- Proteina: 25g
FAQs
1. ¿Puedo usar alcachofas en conserva?
Sí, las alcachofas en conserva funcionan perfectamente. Escúrrelas bien antes de usarlas.
2. ¿Qué tipo de almejas son las mejores para esta receta?
Las almejas manila o las almejas frescas de cualquier tipo son ideales. Asegúrate de que estén bien limpias.
3. ¿Se puede añadir algún otro ingrediente?
¡Por supuesto! Un poco de vino blanco seco, ajo extra, perejil fresco o un toque de guindilla le darán un sabor extra.
¡Y listo! Has preparado unos deliciosos espaguetis con alcachofas y almejas, una receta que impresionará a tus invitados y te dejará con un sabor inigualable. Disfruta de este plato sencillo pero sofisticado, perfecto para cualquier ocasión. Buen provecho.