¿Te apetece una receta deliciosa y sencilla que te transportará a los sabores más auténticos de la cocina española? Hoy te presentamos la Faneca Rebozada con Pimientos, un plato irresistible que combina la textura crujiente del rebozado con el sabor dulce y jugoso de los pimientos. Esta receta, inspirada en la cocina de Karlos Arguiñano, es perfecta para una comida familiar o una cena informal con amigos, sorprendiendo a todos con su sabor único y su facilidad de preparación. La faneca, un pescado blanco de carne firme, se convierte en el protagonista de un plato lleno de sabor y color.
El contraste entre la ligereza de la faneca y la intensidad de los pimientos asados crea una experiencia culinaria inolvidable. Prepárate para disfrutar de una receta fácil de seguir y llena de sabor. A continuación, te detallamos paso a paso cómo preparar esta exquisita Faneca Rebozada con Pimientos, ¡así que ponte el delantal y empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Tabla de cortar
- Cuchillo
Ingredientes
- Filetes de faneca (o pescado similar)
- Pimientos rojos: 3
- Ajos: 4 dientes
- Aceite de oliva
- Harina
- Huevos: 2
- Perejil
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los pimientos y la faneca
- Pelar los pimientos rojos, cortarlos en tiras.
- Limpiar los filetes de faneca, quitando espinas y piel.
Paso 2. Confitar los pimientos
- En una sartén, añadir aceite y los dientes de ajo enteros con piel. Dorar a fuego suave.
- Añadir los pimientos a la sartén con los ajos. Cocinar a fuego suave hasta que estén confitados.
Paso 3. Rebozar la faneca
- Pasar los filetes por harina, luego por huevo batido con sal y perejil.
Paso 4. Freír y servir
- Freír los filetes de faneca hasta que estén dorados.
- Servir la faneca rebozada con los pimientos confitados.
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Tips
- Para pelar los pimientos fácilmente, cortar por la mitad, asarlos un poco, luego introducirlos en un bol con agua fría.
- Elegir pimientos rojos brillantes y firmes.
- Cocinar los pimientos a fuego suave para que se confiten correctamente.
- No freír demasiado el pescado para evitar que se seque.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de faneca?
Sí, puedes usar otros pescados blancos de carne firme como merluza, bacalao o lenguado. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de pescado elegido.
2. ¿Cómo puedo saber si la faneca está bien rebozada?
La faneca estará bien rebozada cuando esté completamente cubierta por una capa fina y uniforme de harina y huevo. Debe quedar dorada y crujiente al freírla.
3. ¿Puedo preparar la faneca rebozada con pimientos al horno en lugar de freírla?
Sí, puedes hornearla a 180°C durante unos 20-25 minutos, hasta que esté dorada y el pescado esté cocido. El resultado será menos crujiente que si la fríes.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una exquisita Faneca Rebozada con Pimientos digna de un chef. Disfruta de este plato lleno de sabor y textura, perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!