¿Buscas una receta reconfortante, sabrosa y fácil de preparar? Entonces ¡has llegado al lugar correcto! Nuestros Garbanzos con Calabaza son el plato perfecto para una cena cálida y nutritiva, ideal para cualquier día de la semana. Esta receta combina la textura tierna de los garbanzos con el dulzor sutil de la calabaza, creando un guiso lleno de sabor que te encantará. Utilizaremos ingredientes sencillos y accesibles, para que puedas disfrutar de este manjar sin complicaciones. Olvida las comidas elaboradas y disfruta de un sabor auténtico y casero.
Prepárate para deleitarte con un plato tradicional, elevado a la modernidad por su sencillez y rapidez. Esta receta de Garbanzos con Calabaza es ideal para principiantes en la cocina, pero también para aquellos que buscan una alternativa rápida y deliciosa a la comida diaria. A continuación, te guiaremos paso a paso a través del proceso de elaboración, desde la preparación de los ingredientes hasta el último toque de sabor. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Cazuela grande
- rallador
Ingredientes
- Patata
- Ajos
- Cebolleta
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Tomate
- Calabaza
- Garbanzos cocidos
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Tomate concentrado: 2 cucharadas
- Caldo de pollo y verduras
- Sal: una pizca
- Jengibre en polvo: 1/2 cucharadita
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
Paso 1. Preparación de verduras y sofrito
- Pelar y cortar la patata en trozos medianos.
- Picar los ajos, la cebolleta, el pimiento rojo y el verde. Rallar el tomate.
- Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio. Sofreír los ajos hasta que suelten su aroma.
- Añadir la cebolleta, los pimientos y sofreír hasta que estén tiernos y comiencen a dorarse ligeramente.
Paso 2. Cocción del guiso
- Incorporar el tomate rallado, la patata y la calabaza en trozos. Agregar los garbanzos cocidos, el pimentón dulce y el tomate concentrado. Remover rápidamente.
- Verter el caldo de pollo y verduras, asegurándose de que cubra todos los ingredientes.
- Sazonar con sal y dejar cocinar a fuego medio durante 15-20 minutos, hasta que la patata y la calabaza estén tiernas.
Paso 3. Añadir especias y finalizar
- Agregar el jengibre en polvo, mezclar bien y cocinar unos minutos más.
Paso 4. Emplatar y servir
- Servir en un plato hondo y decorar con perejil fresco.
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Nutrición
- Calorias: aproximadamente 400g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 60g
- Proteinas: 15g
FAQs
1. ¿Puedo usar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos?
Sí, absolutamente. Ahorrarás tiempo usando garbanzos de bote, simplemente escúrrelos bien antes de añadirlos a la receta.
2. ¿Se puede congelar este guiso?
Sí, una vez frío, puedes congelar el guiso en recipientes herméticos hasta por 3 meses. Descongela en la nevera antes de recalentar.
Y ahí lo tienes, un delicioso y reconfortante guiso de garbanzos con calabaza, perfecto para una cena familiar o una comida entre semana. Su sabor sencillo pero lleno de matices te dejará completamente satisfecho. ¡Disfruta de este plato sencillo y sabroso!