Descubre una receta tradicional española llena de sabor y nutrientes: Garbanzos con Conejo y Acelgas. Este plato reconfortante y sencillo de preparar es perfecto para una comida familiar o una cena especial. La combinación de los tiernos garbanzos, la carne jugosa del conejo y el sutil amargor de las acelgas crea una sinfonía de sabores que deleitará tu paladar. Es una receta ideal para aprovechar ingredientes de temporada y disfrutar de una experiencia culinaria auténtica. Además, es una excelente fuente de proteínas y fibra, aportando energía y bienestar a tu organismo.
Olvídate de las comidas complicadas y prepárate para disfrutar de un plato exquisito sin complicaciones. A continuación, te guiamos paso a paso a través de una receta fácil de seguir, incluso para principiantes en la cocina. ¡Prepárate para sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa y nutritiva preparación de Garbanzos con Conejo y Acelgas!
Herramientas necesarias
- Cazuela
Ingredientes
- Garbanzos cocidos
- Acelgas
- Conejo deshuesado
- Dientes de ajo
- Laurel
- Cebolla
- Tomillo
- Comino
- Vino de Jerez: Medio vaso
- Aceite de oliva
- Sal marina
- Pimienta
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Sofrito y cocción del conejo
- En una cazuela, prepara un sofrito con los dientes de ajo y la cebolla finamente picados. Añade un toque de sal marina y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos. (0:41.47)
- Añade la carne de conejo, sube el fuego a medio y salpimienta. Cocina hasta que cambie de color (unos 10 minutos). (0:83.45)
- Sube el fuego al máximo y añade el vino de Jerez. Mantén a fuego vivo hasta que se evaporen los alcoholes. (1:34.61)
- Vuelve a bajar el fuego a medio. Agrega el laurel y el tomillo. (1:55.71)
Paso 2. Añadiendo las acelgas
- Incorpora las acelgas y remueve para que reduzcan su volumen. (1:71.42)
Paso 3. Cocción con líquido y garbanzos
- Una vez cocinado todo, añade agua (o caldo de verduras/pollo) y espera a que caliente. (2:08.75)
- Añade los garbanzos y deja cocinar durante una hora. (2:32.98)
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Tips
- Rectifica la sazón cada vez que agregues un nuevo ingrediente. (1:55.71)
- Este guiso sabe aún mejor al día siguiente. (2:38.44)
Nutrición
- Calorias: 450-550g
- Grasas: 20-25g
- Carbohidratos: 40-50g
- Proteinas: 35-45g
FAQs
1. ¿Puedo sustituir el conejo por otra carne?
Sí, puedes usar pollo, cerdo o incluso ternera. El tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de la carne que elijas.
2. ¿Qué pasa si no encuentro acelgas frescas?
Puedes usar espinacas o incluso acelgas congeladas. Si usas congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente antes de añadirlas a la cazuela.
¡Y listo! Has preparado una deliciosa y nutritiva receta de Garbanzos con Conejo y Acelgas. Disfruta de este plato tradicional con tus seres queridos, saboreando cada bocado de esta exquisita combinación de sabores. Buen provecho.