¿Buscas una receta tradicional española, llena de sabor y sorprendentemente sencilla? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestros Garbanzos con Espinacas! Este plato clásico, heredado de generación en generación, es una oda a la cocina casera y a la utilización de ingredientes frescos y de temporada. La combinación de garbanzos tiernos, espinacas jugosas y un toque de especias te transportará a la mesa de la abuela, evocando recuerdos de calidez y sabor familiar. Es un plato perfecto para cualquier ocasión, desde una comida familiar informal hasta una cena más elaborada.
Su preparación es tan sencilla como deliciosa, y en pocos pasos lograrás un plato nutritivo y lleno de sabor. Para descubrir paso a paso cómo preparar estos exquisitos Garbanzos con Espinacas, ¡sigue leyendo nuestra receta detallada a continuación!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Mortero (o picador)
- Cuchillo
Ingredientes
- Garbanzos cocidos
- Espinacas
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Pan del día anterior: 1 rebanada
- Ajos: 2 dientes
- Comino: 1/2 cucharadita
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Agua
- Salsa de tomate casera
- Laurel: 1 hoja
- Sal: al gusto
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Sofrito y el Majado
- En una sartén a fuego medio, añadir aceite de oliva.
- Agregar una rebanada de pan y dos dientes de ajo a la sartén caliente. Dorar y reservar el aceite y el majado.
- En un mortero (o picador), machacar los ajos dorados, el pan y el comino hasta formar una pasta.
- Añadir un poco más de aceite de oliva a la sartén. Agregar el pimentón dulce y cocinar unos segundos.
Paso 2. Cocción de los Garbanzos y la Salsa
- Incorporar el agua, la salsa de tomate, el laurel y el majado de ajo y pan. Remover.
- Agregar los garbanzos cocidos (previamente lavados si son de supermercado) y remover.
- Dejar cocinar por un par de minutos.
Paso 3. Incorporación de las Espinacas y Finalización
- Lavar muy bien las espinacas si no son congeladas, quitar los tallos y reservar.
- Añadir las espinacas (frescas o descongeladas) y remover.
- Cocinar durante 8 minutos más, removiendo ocasionalmente, y sazonar con sal al gusto.
Paso 4. Servir
- Servir caliente.
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Tips
- Para garbanzos tiernos, consultar el enlace en la descripción del vídeo.
- Para una salsa de tomate casera, consultar el enlace en la descripción del vídeo.
- Si utilizas garbanzos de supermercado, lávalos antes para eliminar el exceso de espuma.
Nutrición
- Calorias: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Grasa: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Carbohidratos: Depende de la cantidad de ingredientesg
- Proteínas: Depende de la cantidad de ingredientesg
FAQs
1. ¿Puedo usar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos?
Sí, puedes usar garbanzos de bote para ahorrar tiempo. Asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo pimentón dulce?
Puedes omitirlo o sustituirlo por una pizca de comino o paprika para un sabor ligeramente diferente.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado unos deliciosos Garbanzos con Espinacas dignos de la abuela. Disfruta de este plato tradicional, lleno de sabor y nutrientes, y comparte esta receta con tus seres queridos.