¿Buscas una receta sencilla, nutritiva y deliciosa que puedas preparar en pocos minutos? Entonces, ¡has llegado al lugar correcto! Garbanzos con huevos y verduras es un plato humilde pero exquisito, perfecto para una comida rápida o una cena ligera. Esta receta tradicional, con sus variaciones infinitas, se adapta a cualquier gusto y despensa, ofreciendo un equilibrio perfecto de proteínas, fibra y vitaminas. La combinación de los tiernos garbanzos, los huevos jugosos y las verduras frescas crea una explosión de sabor que te encantará.
Olvídate de comidas complicadas y abrumadoras. Esta receta de garbanzos con huevos te guiará paso a paso a través de un proceso simple y efectivo para crear un plato sabroso y satisfactorio. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria sencilla y gratificante! A continuación, te detallamos el método para preparar esta exquisita receta.
Herramientas necesarias
- Cacerola
Ingredientes
- Zanahoria: 1
- Ajo: 1 diente
- Cebolla: 1/2
- Pimiento verde: 1/2
- Pimiento rojo: 1/4
- Aceite de oliva virgen extra
- Tomate concentrado: 1 cucharada de postre
- Tomate frito: 3 cucharadas
- Caldo de pollo: 200 ml
- Garbanzos cocidos: 300 g
- Huevos
- Sal
- Perejil fresco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de verduras y sofrito
- Pelamos y cortamos la zanahoria en dados regulares. Pelamos y picamos el ajo, la media cebolla y el medio pimiento verde.
- En una cacerola, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, incorporamos el ajo y lo doramos ligeramente.
- Añadimos las verduras picadas, un poco de sal y sofreímos durante 10 minutos a fuego medio-alto.
- Agregamos una cucharada de postre de tomate concentrado y mezclamos.
- Incorporamos tres cucharadas de tomate frito, mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos a fuego medio-alto.
Paso 2. Cocción de garbanzos y caldo
- Vertemos 200 ml de caldo de pollo, dejamos que rompa a hervir y rectificamos el punto de sal.
- Añadimos 300 g de garbanzos cocidos y dejamos cocinar 5 minutos.
Paso 3. Adición y cocción de los huevos
- Hacemos unos huecos y echamos las claras de huevo. Tapamos y dejamos cocinar unos 5 minutos hasta que estén casi cuajadas.
- Ponemos una yema de huevo sobre cada clara, volvemos a tapar y dejamos un par de minutos.
Paso 4. Presentación final
- Decoramos con perejil fresco picado.
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Tips
- Utilizar garbanzos ya cocidos facilita mucho la preparación.
- El tomate concentrado le da un toque especial al guiso.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos?
Sí, absolutamente. Los garbanzos de bote son una opción mucho más rápida y cómoda. Escúrrelos bien antes de usarlos.
2. ¿Qué tipo de verduras puedo añadir?
Puedes usar las verduras que más te gusten! Pimientos, cebollas, espinacas, tomates, calabacín... ¡deja volar tu imaginación!
En resumen, esta receta de garbanzos con huevos y verduras es una opción rápida, saludable y deliciosa para cualquier ocasión. Su sencillez la convierte en una aliada perfecta para comidas entre semana o incluso para una cena improvisada. ¡Disfruta de este plato versátil y sabroso!