El calor del verano pide a gritos platos frescos y llenos de sabor, y este gazpacho de sandía y mejillones es la respuesta perfecta. Olvida los gazpachos tradicionales, esta receta innovadora combina la dulzura refrescante de la sandía con el toque salado y umami de los mejillones, creando una experiencia culinaria sorprendente y deliciosa. La textura suave y cremosa, junto con los pequeños trozos de sandía y el ligero picor opcional, harán de este gazpacho un éxito en cualquier reunión o una cena ligera perfecta para una noche calurosa.
Este gazpacho, además de ser exquisito, es sorprendentemente fácil de preparar. Para descubrir paso a paso cómo elaborar esta joya gastronómica veraniega, ¡sigue leyendo y prepárate para disfrutar de una explosión de sabores refrescantes!
Herramientas necesarias
- Batidora
- Vaso de la batidora
Ingredientes
- Sandía
- Mejillones en escabeche: 1 lata
- Aceite
- Vinagre
- Ajo
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la base de sandía
- Partir la sandía en trozos.
- Triturar la sandía en la batidora.
- Añadir el ajo a la sandía triturada.
- Incorporar aceite y vinagre.
- Agregar sal al gusto.
- Rectificar de sal y vinagre según preferencia.
Paso 2. Incorporación de los mejillones
- Añadir el escabeche de los mejillones.
- Colocar mejillones (enteros o picados) en el fondo del vaso.
Paso 3. Montaje y presentación
- Cubrir los mejillones con el gazpacho.
Paso 4. Servicio
- Servir bien frío.
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Tips
- El tamaño de la sandía dependerá de la cantidad que quieras preparar.
- Si te gusta el contraste del salado y el dulce, no dudes en probar esta receta.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteína: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo preparar el gazpacho con antelación?
Sí, ¡es incluso mejor! Prepara el gazpacho con unas horas de antelación para que los sabores se mezclen bien y se enfríe completamente en la nevera.
2. ¿Puedo sustituir los mejillones por otro marisco?
Sí, puedes usar gambas, berberechos o incluso cangrejo. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, disfrutarás de un gazpacho de sandía y mejillones refrescante y lleno de sabor, perfecto para combatir el calor del verano. Anímate a probar esta combinación única y sorprende a tus invitados con un plato original y delicioso. ¡Buen provecho!