¿Te has quedado con sobras de cangrejo cocido y no sabes qué hacer con ellas? ¡No las desperdicies! Con esta receta de guiso de cangrejo, transformarás esas sobras en un plato delicioso y reconfortante, perfecto para una cena informal o un almuerzo especial. Olvídate de las ideas aburridas, este guiso es una explosión de sabor, con una textura cremosa y un toque sutilmente picante que te encantará. Utilizaremos ingredientes sencillos y accesibles para crear un festín digno de un restaurante de alta cocina, pero con la comodidad de hacerlo en casa.
Este guiso de cangrejo es increíblemente fácil de preparar, incluso para principiantes en la cocina. La receta a continuación te guiará paso a paso, desde la preparación de los ingredientes hasta el punto perfecto de cocción. Prepárate para sorprender a tu paladar y a tus comensales con este plato irresistible, que aprovecha al máximo el delicioso sabor del cangrejo. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Cuchara
Ingredientes
- Mantequilla: 1 barra
- Cebolla: 2 cebollas, picadas en cubitos
- Pimiento morrón: 1 pimiento, picado
- Apio: 3 ramas, picadas
- Caldo de pollo: 2 tazas
- Ajo fresco picado: 1 bote
- Papas
- Maíz
- Agua: 2 tazas
- Raíz
- Carne de cangrejo
- Barra de mantequilla (opcional)
- Cebolla verde
- Arroz
Instrucciones
Paso 1. Sofreír las verduras y base del guiso
- Comenzar con una barra de mantequilla. Sofreír dos cebollas picadas en cubitos, un pimiento morrón y tres ramas de apio.
- Agregar las verduras sobrantes de la cocción anterior (patatas y maíz).
Paso 2. Agregar líquidos y espesar
- Incorporar dos tazas de caldo de pollo, un bote de ajo fresco picado, papas y maíz.
- Agregar dos tazas de agua y comenzar a espesar con la raíz.
Paso 3. Incorporar el cangrejo y sazonar
- Agregar la carne de cangrejo.
- Sazonar con una barra de mantequilla baja en sodio (opcional).
Paso 4. Finalizar y servir
- Apagar el fuego y agregar cebolla verde picada por encima.
- Dejar reposar.
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Tips
- Utilizar verduras y maíz cocidos previamente para ahorrar tiempo.
- La mantequilla baja en sodio es opcional, pero añade sabor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar cangrejo congelado en lugar de sobras?
Sí, puedes usar cangrejo congelado, asegurándote de descongelarlo completamente antes de empezar la receta. Escurre bien el exceso de agua antes de añadirlo al guiso.
2. ¿Puedo modificar la cantidad de picante?
Por supuesto. Ajusta la cantidad de guindilla o cayena al gusto. Si prefieres un guiso suave, omite el picante por completo.
3. ¿Se puede guardar el guiso de cangrejo sobrante?
Sí, se puede guardar en la nevera hasta por 3 días en un recipiente hermético. Calienta suavemente antes de servir.
¡Y listo! Has creado un delicioso guiso de cangrejo con tus sobras, aprovechando al máximo el sabor y la textura de este marisco. Este plato sencillo y sabroso es perfecto para una comida reconfortante y llena de sabor. Disfruta de tu creación y ¡buen provecho!