Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina mediterránea con nuestro guiso de garbanzos con bacalao, un plato reconfortante y lleno de sabor que te transportará a las costas españolas. Esta receta, sencilla y rápida de preparar, es perfecta para una cena familiar o una comida especial con amigos. La combinación de los tiernos garbanzos, el salado bacalao y los ricos aromas de las especias te conquistará desde el primer bocado. Olvídate de recetas complejas y disfruta de un plato tradicional con un toque moderno. Este guiso es una explosión de sabores que satisfará incluso a los paladares más exigentes.
Descubre a continuación el paso a paso para preparar este exquisito guiso de garbanzos con bacalao, ¡y sorprende a tus seres queridos con un plato que evoca el mar y la tradición! Con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir, lograrás un resultado excepcional que te hará querer repetir esta receta una y otra vez. Prepárate para disfrutar de un viaje culinario inolvidable.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Batidora de mano
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Cebolla: 1
- Ajo: 2 dientes
- Pimiento verde: 1/2
- Pimiento rojo: 1/2
- Tomate triturado
- Agua
- Pimentón dulce de la Vera: 1 cucharadita
- Hoja de laurel: 1
- Garbanzos cocidos (de bote)
- Bacalao
- Sal
- Pimienta negra: pizca
Instrucciones
Paso 1. Sofreír las verduras y preparar la salsa
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír una cebolla picada.
- Añadir sal, dos dientes de ajo picados, medio pimiento verde y medio pimiento rojo. Sofreír durante 4 minutos.
- Agregar el tomate triturado y freír unos minutos.
- Añadir un poco de agua y batir con la batidora de mano.
- Incorporar una cucharadita de pimentón dulce de la Vera y una hoja de laurel.
Paso 2. Cocer los garbanzos con la salsa
- Agregar los garbanzos cocidos y remover.
- Añadir agua, sal y una pizca de pimienta negra. Remover, tapar y dejar cocer durante 15 minutos.
Paso 3. Incorporar el bacalao
- Incorporar el bacalao y dejar cocinar 3 minutos.
Paso 4. Servir
- Apagar el fuego y servir.
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Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasas: Depende de las cantidades (g)g
- Carbohidratos: Depende de las cantidades (g)g
- Proteinas: Depende de las cantidades (g)g
FAQs
1. ¿Puedo usar garbanzos de bote en lugar de garbanzos secos?
Sí, puedes usar garbanzos de bote para ahorrar tiempo. Asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos bien antes de usarlos.
2. ¿Qué tipo de bacalao es el más adecuado para este guiso?
El bacalao desalado es el ideal. Puedes encontrarlo ya desalado en la mayoría de los supermercados o desalarlo tú mismo siguiendo las instrucciones del paquete.
¡Y listo! Disfruta de tu delicioso guiso de garbanzos con bacalao, un plato sabroso y reconfortante perfecto para cualquier ocasión. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y rápida, ¡Buen provecho!