Los huevos rellenos son un clásico de la gastronomía española, un aperitivo o entrante versátil y delicioso que siempre triunfa. Su simplicidad engaña, pues la combinación de texturas y sabores —la yema cremosa contrastando con la firmeza de la clara, el toque salado de las anchoas o el dulce de los pimientos— crea una experiencia gastronómica completa y satisfactoria. Existen infinitas variaciones, adaptándose a cada paladar y a los ingredientes de temporada, pero la esencia permanece: un huevo cocido perfecto, relleno con una mezcla sabrosa y creativa.
En esta receta, les guiaremos paso a paso en la preparación de unos exquisitos huevos rellenos de anchoas y pimientos del piquillo, una versión sencilla pero elegante que hará las delicias de sus invitados. Prepárense para descubrir cómo, con pocos ingredientes y un poco de paciencia, podrán elaborar un plato digno de cualquier celebración o simplemente, para disfrutar de una comida especial en casa.
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Tenedor
- Cuchara
Ingredientes
- Huevos
- Anchoas
- Pimientos del piquillo
- Agua
- Sal
- Vinagre
- Hielo
- Mayonesa
- Atún
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los huevos
- Poner a calentar abundante agua con sal. Añadir los huevos y un chorrito de vinagre para que se pelen bien.
- Cocer los huevos durante 12 minutos. Refrescar en agua bien fría con hielo.
- Pelar los huevos una vez fríos. Se pelan más fácilmente si están fríos.
- Partir los huevos por la mitad, separar las claras de las yemas.
Paso 2. Preparación del relleno
- Partir las anchoas en trozos pequeños. Hacer lo mismo con los pimientos del piquillo (cortar en tiras y luego en cuadraditos).
- Chafar las yemas con un tenedor. Añadir el atún, el pimiento y las anchoas.
- Mezclar todo, añadir la mayonesa. Ya tenemos el relleno.
Paso 3. Relleno y montaje
- Rellenar las claras de huevo con la mezcla y colocarlas en un plato.
Paso 4. Decoración
- Decorar con tiras de pimiento y anchoas.
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Tips
- El vinagre ayuda a que los huevos se pelen mejor.
- Refrescar los huevos en agua con hielo para facilitar el pelado.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasas: Depende de las cantidades (g)g
- Carbohidratos: Depende de las cantidades (g)g
- Proteinas: Depende de las cantidades (g)g
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pimiento en lugar del piquillo?
Sí, puedes usar otros pimientos asados como los rojos normales o los morrones. El sabor será ligeramente diferente, pero igualmente delicioso.
2. ¿Cuánto tiempo debo cocer los huevos?
Cocer los huevos durante 8-10 minutos para una yema cremosa. Si prefieres una yema más firme, cocínalos un par de minutos más.
3. ¿Se pueden preparar los huevos rellenos con antelación?
Sí, se pueden preparar con un día de antelación. Guárdalos en la nevera, cubiertos con film transparente, y estarán listos para servir.
Y así, con pocos ingredientes y sencillos pasos, hemos creado unos deliciosos huevos rellenos de anchoas y pimientos del piquillo. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y que la compartas con tus seres queridos. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!