¿Te apetece una receta original y llena de sabor que sorprenda a tus invitados? Prepárate para disfrutar de unos exquisitos Huevos Rellenos de Pulpo, una fusión de sabores mediterráneos que te encantará. Esta receta combina la cremosidad de los huevos rellenos con la textura tierna y el sabor único del pulpo, creando un bocado irresistible. Olvídate de las recetas tradicionales, esta versión te ofrece una experiencia gastronómica diferente y sofisticada, perfecta para una cena especial o una reunión con amigos. La combinación de ingredientes es sencilla pero el resultado es espectacular.
La preparación de estos Huevos Rellenos de Pulpo es más fácil de lo que imaginas. Acompáñanos en un recorrido paso a paso por esta receta, donde te guiaremos con instrucciones claras y sencillas para que puedas recrear este plato en tu propia cocina. Desde la cocción del pulpo hasta el delicado relleno y la presentación final, te aseguramos un resultado que te dejará impresionado. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Olla
- Bol
- Agua con hielo
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Vaso de batidora
- Plancha (opcional)
Ingredientes
- Huevos (tamaño L): 6
- Patatas: 2
- Zanahoria: 1
- Pulpo cocido: 2 o 3 patas
- Pepinillos: Un puñado
- Aceitunas rellenas: Un puñado
- Mayonesa: 3 cucharadas colmadas (o al gusto)
- Huevos para mayonesa: 2
- Zumo de limón: Medio limón
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimentón ahumado picante
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Cocer 6 huevos tamaño L en agua fría durante 13 minutos a partir de que rompa a hervir. Luego, pasarlos a un bol con agua con hielo para cortar la cocción y facilitar el pelado.
- Pelar y cortar en dados pequeños las patatas y la zanahoria cocidas (previamente cocidas y frías).
- Picar los pepinillos y las aceitunas rellenas.
- Picar el pulpo cocido en trocitos pequeños, reservando 12 rodajas de la parte más grande para decorar.
- Pelar los huevos cocidos y partirlos por la mitad. Reservar las yemas.
Paso 2. Elaboración del relleno
- En un bol, mezclar las patatas, la zanahoria, los pepinillos, las aceitunas, el pulpo picado y las yemas (crushed). Añadir sal al gusto.
- batir 2 huevos, sal, zumo de medio limón y aceite de oliva hasta emulsionar.
- Añadir 3 cucharadas colmadas de mayonesa al relleno y mezclar bien.
- (Opcional) Dorar ligeramente las rodajas de pulpo reservadas a la plancha con un poco de aceite.
Paso 3. Relleno y decoración de los huevos
- Rellenar generosamente cada mitad de huevo con la mezcla.
- Colocar los huevos rellenos en un plato.
- Decorar cada mitad de huevo con una rodaja de pulpo y espolvorear con pimentón ahumado picante.
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Tips
- Es mejor preparar las patatas y la zanahoria con antelación para que estén bien frías antes de preparar el relleno.
- Se puede usar toda la yema del huevo o sólo una parte.
- El paso de dorar las rodajas de pulpo a la plancha es opcional, pero le da un toque extra de sabor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar pulpo congelado para esta receta?
Sí, puedes usar pulpo congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo, preferiblemente en el refrigerador durante la noche.
2. ¿Qué puedo hacer si el pulpo queda demasiado duro?
Si el pulpo queda duro, es probable que lo hayas cocinado demasiado. Asegúrate de seguir las instrucciones de cocción para obtener la textura adecuada. Un pulpo tierno es clave para este plato.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos Huevos Rellenos de Pulpo, una receta que seguramente sorprenderá a todos con su originalidad y sabor. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y deliciosa, ¡anímate a prepararla y compartirla con tus seres queridos!