Los Huevos Rotos con Patatas y Jamón son un plato icónico de la gastronomía española, un clásico sencillo pero irresistible que conquista paladares con su combinación de texturas y sabores. La aparente simplicidad esconde una delicadeza en la preparación, donde la calidad de los ingredientes juega un papel fundamental: patatas crujientes, jamón ibérico de buena calidad y huevos perfectamente cocinados son la clave del éxito. Es un plato perfecto para cualquier ocasión, desde un desayuno contundente hasta una cena informal, y su versatilidad permite adaptaciones a diferentes gustos.
Si eres un amante de la cocina española o simplemente buscas una receta fácil, rápida y deliciosa para sorprender a tus invitados, ¡estás en el lugar correcto! A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de unos auténticos Huevos Rotos con Patatas y Jamón, garantizando un resultado que te hará repetir la receta una y otra vez.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Recipiente
- Papel absorbente
Ingredientes
- Patatas medianas: 4
- Jamón serrano
- Huevos
- Aceite: abundante
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las patatas
- Pelar y cortar las patatas en láminas.
- Guardar las patatas cortadas en un recipiente.
- Freír las patatas en abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto (número 8), removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes. Retirarlas y escurrirlas sobre papel absorbente.
- Agregar una pizca de sal a las patatas fritas.
Paso 2. Freír los huevos
- Freír los huevos en otra sartén con aceite caliente, hasta que la clara esté cuajada. Retirar y colocarlos sobre las patatas fritas.
- Añadir sal a los huevos.
Paso 3. Montaje del plato
- Agregar lonchas de jamón serrano (o virutas de jamón ibérico) encima de los huevos y patatas.
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Tips
- Si prefieres las patatas más blandas, sácalas antes de que estén muy doradas.
- Las virutas de jamón ibérico mejoran el sabor del plato.
Nutrición
- Calorias: Depende de la cantidad de jamón y huevosg
- Carbohidratos: Depende de la cantidad de patatasg
- Proteina: Depende de la cantidad de jamón y huevosg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de jamón?
Sí, puedes usar jamón serrano, paleta ibérica o incluso bacon, aunque el jamón ibérico es el tradicional y aporta un sabor más intenso.
2. ¿Cómo consigo que las patatas queden bien crujientes?
Es clave freírlas a fuego medio-alto con abundante aceite bien caliente, asegurándote de que estén completamente secas antes de freírlas. Escurrirlas bien sobre papel absorbente también ayuda.
3. ¿Qué hago si los huevos se me pegan a la sartén?
Asegúrate de que la sartén esté bien caliente y engrasada con un poco de aceite o mantequilla antes de añadir los huevos. Baja el fuego si ves que se están pegando demasiado.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar unos deliciosos Huevos Rotos con Patatas y Jamón. Disfruta de este plato sencillo pero sabroso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!