Las judías con jamón, un plato sencillo pero exquisito, representan la esencia misma de la cocina española. Su sabor, una combinación perfecta de la dulzura de las judías blancas y el intenso aroma del jamón ibérico, nos transporta a reuniones familiares y momentos de auténtica tradición culinaria. Es un plato versátil, que puede servirse como guarnición de carnes o pescados, o incluso disfrutarse como un plato principal ligero y nutritivo. La receta que te presentamos a continuación es perfecta para principiantes, requiriendo ingredientes fácilmente accesibles y un tiempo de preparación mínimo.
Olvida las elaboradas recetas que consumen horas en la cocina. Esta versión de judías con jamón es rápida, fácil y, sobre todo, deliciosa. Prepárate para descubrir una receta que te permitirá disfrutar de un plato clásico en cuestión de minutos. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta exquisita guarnición, ¡empecemos!
Herramientas necesarias
- Sartén
Ingredientes
- Judías blancas cocidas y escurridas: 400g
- Ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- Jamón serrano: una punta
- Sal
- Comino: una pizca
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Jamón y Aromáticos
- Calentar una sartén a fuego medio.
- Añadir 1-2 cucharaditas de ajo y perejil picado (o aceite, ajo y perejil fresco si no se usa la mezcla en aceite).
- Agregar la punta de jamón serrano a la sartén.
- Saltear el jamón y el ajo-perejil durante 2 minutos hasta que el jamón cambie de color.
Paso 2. Incorporación de las Judías Blancas
- Incorporar las judías blancas cocidas y escurridas a la sartén.
- Añadir sal y una pizca de comino al gusto.
Paso 3. Salteado Final y Sazonamiento
- Sofreír todo junto durante 2 minutos más.
Paso 4. Emplatado y Servicio
- Retirar del fuego y servir.
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Tips
- Mantener el ajo y perejil en aceite para facilitar su uso.
- Esta guarnición es ideal para acompañar croquetas o pollo al horno.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de judías?
Sí, aunque las judías blancas son ideales por su textura, puedes experimentar con otras variedades como las judías verdes o las cannellini. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario.
2. ¿Qué tipo de jamón es mejor utilizar?
El jamón serrano o el ibérico son excelentes opciones. Si prefieres una opción más económica, puedes usar jamón cocido, pero el sabor será ligeramente diferente.
Y así de fácil, hemos preparado una deliciosa guarnición de judías blancas salteadas con jamón. Su sabor sencillo pero irresistible la convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier plato. ¡Disfruta de este manjar y sorprende a tus invitados con una receta rápida, fácil y llena de sabor!