¿Buscas una receta sencilla, rápida y deliciosa para una comida ligera o una cena informal? Las judías verdes con atún son la solución perfecta. Este plato combina la frescura de las judías verdes con el sabor intenso del atún, creando una armonía de sabores que te encantará. Es una opción saludable, llena de proteínas y nutrientes, ideal para cualquier día de la semana, incluso para aquellos días en los que el tiempo escasea. Su preparación es tan sencilla que incluso los cocineros principiantes podrán disfrutarla sin problemas.
Olvida las comidas elaboradas y aburrecedoras. Esta receta de judías verdes con atún es la prueba de que la exquisitez no tiene por qué ser sinónimo de complejidad. Con ingredientes fáciles de conseguir y un proceso de elaboración rápido, tendrás un plato listo en minutos. A continuación, te guiaremos paso a paso para que prepares esta receta irresistible. ¡Prepárate para disfrutar!
Herramientas necesarias
- Cacerola
- Escurridor
- Sartén
Ingredientes
- Judías verdes: 200 g
- Huevo cocido: 1
- Cebolla: 1/2 (tamaño normal)
- Ajo: 1 (tamaño normal)
- Pimentón molido dulce: 1 cucharadita pequeña
- Atún en lata: 1 lata
- Vino blanco: 50 ml
- Tomate frito: 200 g
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las judías verdes
- Poner un cacerito con agua hirviendo y añadir las judías verdes. Agregar sal y cocinar hasta que estén blandas (aproximadamente 15 minutos, pero pinchar para comprobar). Reservar el caldo de cocción.
- Escurrir las judías verdes y reservar el caldo.
Paso 2. Sofrito y base de la salsa
- En una sartén a fuego medio, añadir aceite de oliva virgen extra. Agregar la cebolla y el ajo picados, sal y sofreír hasta que estén dorados.
- Incorporar el pimentón molido dulce, remover rápidamente para evitar que se queme.
- Añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol.
- Agregar el tomate frito y dejar que el guiso reduzca un poco.
Paso 3. Incorporación del atún y las judías
- Añadir el atún y mezclar bien.
- Agregar un cucharón del caldo de cocción reservado.
- Incorporar las judías verdes escurridas, mezclar bien y rectificar de sal.
- Dejar cocinar unos minutos para que se integren los ingredientes y el caldo reduzca.
Paso 4. Emplatado y presentación
- Servir caliente. Agregar el huevo cocido cortado en cuatro trozos como decoración.
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Tips
- Pinchar las judías verdes para comprobar su punto de cocción.
- Reservar el caldo de cocción de las judías, ya que se utilizará en la receta.
- Remover constantemente el pimentón para evitar que se queme.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar judías verdes congeladas?
Sí, puedes usar judías verdes congeladas. Asegúrate de descongelarlas completamente antes de añadirlas a la sartén.
2. ¿Qué tipo de atún es mejor utilizar?
Puedes usar atún al natural en aceite o en agua, según tu preferencia. El atún al natural en aceite aporta más sabor.
3. ¿Se puede añadir otro tipo de verdura?
Sí, puedes añadir otras verduras como cebolla, pimiento o zanahoria para darle más sabor y variedad al plato.
¡Y listo! En pocos minutos has preparado un plato saludable, sabroso y nutritivo. Disfruta de tus Judías Verdes con Atún y Tomate, una receta perfecta para cualquier ocasión. Buen provecho.