Prepárate para deleitarte con un plato exquisito y fácil de preparar: Langostinos al Curry con Arroz Basmati. Esta receta combina la dulzura y firmeza de los langostinos con el aroma intenso y complejo del curry, todo sobre una cama de arroz basmati perfectamente cocido. El resultado es una experiencia culinaria inolvidable, perfecta para una cena romántica, una reunión familiar o simplemente una noche especial para ti. La combinación de sabores es irresistible, creando un equilibrio perfecto entre picante, dulce y salado. Olvídate de las recetas complicadas; esta es accesible incluso para principiantes en la cocina.
Descubre el paso a paso para preparar esta deliciosa receta de Langostinos al Curry con Arroz Basmati, una experiencia gastronómica que te transportará a tierras lejanas con cada bocado. Aprenderás a controlar el nivel de picante a tu gusto, asegurando un plato adaptado a tus preferencias. ¡Empecemos a cocinar!
Herramientas necesarias
- Wok o sartén honda
- Bol
- Colador chino
- Mortero
- Cazuela
Ingredientes
- Langostinos
- Arroz Basmati
- Leche de Coco
- Cebolla
- Ajos: 2 dientes
- Curry en Polvo
- Jengibre Fresco
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Arroz y Caldo de Langostinos
- Dejar el arroz basmati en remojo durante 30 minutos aproximadamente. Lavar y escurrir.
- Pelar los langostinos, reservar las cabezas y las pieles.
- Calentar aceite de oliva en un wok o sartén honda. Freír las cabezas y pieles de los langostinos hasta que suelten su jugo (aprox. 5 minutos).
- Añadir un poco de agua para recoger los jugos y cocinar por un par de minutos.
- Pasar la mezcla por un colador chino y chafar con un mortero para extraer todos los jugos. Reservar el caldo.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela. Sofreír el arroz ligeramente. Agregar el caldo de langostinos y agua (cantidades según preferencia).
- Tapar y cocer durante 10 minutos. Reposar 5 minutos.
Paso 2. Preparación de la Salsa de Curry
- En el mismo wok limpio, calentar aceite de oliva. Sofreír los ajos picados finamente.
- Añadir la cebolla picada y sofreír a fuego lento hasta que esté transparente (aprox. 10 minutos).
- Incorporar la leche de coco, el jengibre rallado y el curry en polvo. Remover bien hasta que el curry se deshaga. Agregar pimienta y sal al gusto.
- Cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Paso 3. Cocción de los Langostinos y Montaje del Plato
- Agregar los langostinos y cocinar por 5 minutos más.
- Servir el arroz en un aro para darle forma. Colocar los langostinos encima y añadir un poco de salsa.
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Tips
- Para que el arroz basmati no tenga tanto almidón, es conveniente dejarlo en remojo durante media hora antes de cocinarlo.
- Apretar bien las cabezas y pieles de los langostinos mientras se fríen para extraer todo su jugo.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteina: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de arroz en lugar del basmati?
Sí, puedes usar arroz de grano largo, aunque el basmati aporta una textura y aroma únicos que complementan muy bien el curry.
2. ¿Qué tipo de curry es el más adecuado?
Puedes usar un curry en polvo ya preparado, eligiendo la intensidad de picante que prefieras. Un curry madrás o un curry amarillo son buenas opciones.
3. ¿Puedo preparar la receta con antelación?
Sí, puedes preparar el arroz y la salsa con antelación. Es mejor añadir los langostinos justo antes de servir para que queden tiernos y jugosos.
¡Y listo! Has preparado unos deliciosos langostinos al curry con arroz basmati, una receta sencilla que sorprende por su sabor. Disfruta de este plato lleno de aroma y sabor, perfecto para cualquier ocasión. Buen provecho.