¿Cansado de comidas lentas y complicadas? Las Lentejas Rancheras Colombianas son la solución perfecta para una comida deliciosa y nutritiva, lista en un abrir y cerrar de ojos. Olvídate de horas en la cocina; esta receta express te permitirá disfrutar de un plato tradicional con un toque moderno, ideal para cualquier día de la semana, incluso entre semana cuando el tiempo es escaso. Su sabor auténtico, con el toque justo de especias, te transportará a los sabores de Colombia sin sacrificar la practicidad. Prepárate para una experiencia culinaria rápida y satisfactoria.
Esta receta de Lentejas Rancheras Express simplifica la preparación tradicional sin comprometer el sabor. Utilizaremos ingredientes fáciles de conseguir y un método de cocción rápido que te permitirá disfrutar de este plato emblemático en minutos. Acompáñame paso a paso para descubrir cómo preparar unas deliciosas lentejas rancheras en tiempo récord. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Tabla para picar
- Paella o sartén
Ingredientes
- Lentejas
- Tomate
- Cebolla Blanca: 1 mediana
- Zanahoria: 1 mediana
- Cilantro
- Salchicha Ranchera (o similar)
- Salsa de tomate
- Salsa BBQ
- Sal
- Pimienta
- Sazonadores (orégano, cilantro, tomillo, ajo)
- Ají líquido (opcional)
- Agua
- Aceite
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Lentejas y el Sofrito
- Dejar las lentejas en remojo con agua hirviendo.
- Sofreír en una paella el tomate rallado, tomate picado, cebolla, y zanahoria. Agregar cilantro, sazonadores, sal y pimienta.
Paso 2. Cocción de las Lentejas
- Una vez el sofrito esté listo, añadir las lentejas a una olla.
- Agregar agua hirviendo a las lentejas con el sofrito.
- Incorporar más sazonador, cilantro y aji líquido (opcional).
Paso 3. Adición de la Salchicha y Salsas
- Sofreír la salchicha ranchera (o similar) en una sartén aparte.
- Añadir la salchicha sofrita a las lentejas.
- Agregar salsa de tomate y BBQ. Mezclar bien.
Paso 4. Finalización y Servicio
- Dejar cocinar por 15-20 minutos más.
- Servir caliente con aguacate y cilantro fresco (opcional).
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Tips
- Si no tienes olla a presión, puedes cocinar las lentejas en una olla normal.
- Ajustar la cantidad de sal según el gusto personal, teniendo en cuenta que la salchicha y el sofrito ya contienen sal.
- Remover la salchicha constantemente para evitar que se queme.
- La cantidad de caldo es a gusto del consumidor.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteina: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar lentejas rojas en lugar de lentejas verdes?
Sí, puedes usar lentejas rojas, pero ten en cuenta que su tiempo de cocción es menor. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para evitar que se deshagan.
2. ¿Se pueden preparar las lentejas rancheras con anticipación?
Sí, se pueden preparar con anticipación y guardar en la nevera hasta por 3 días. Calienta antes de servir.
3. ¿Qué puedo hacer si las lentejas quedan muy secas?
Agrega un poco más de agua o caldo durante la cocción. Si ya están cocidas, puedes añadir una cucharada de agua y calentar suavemente.
¡Y listo! En pocos minutos has preparado unas deliciosas Lentejas Rancheras Colombianas, perfectas para una comida rápida y sabrosa. Disfruta de este plato tradicional con un toque moderno, lleno de sabor y fácil de hacer. ¡Buen provecho!