¿Anhelas un plato de pasta elegante y sabroso que te transporte a la costa italiana? Entonces, ¡prepárate para deleitarte con nuestros Linguini con Mejillones! Esta receta, sencilla pero sofisticada, combina la delicadeza de los linguini con el intenso sabor marino de los mejillones frescos, todo envuelto en una rica salsa de tomate casera. Olvídate de las complicadas recetas de restaurantes; con ingredientes accesibles y unos pocos pasos, lograrás un plato digno de un chef profesional. El aroma a marisco fresco y tomate cocinado a fuego lento te conquistará desde el primer momento.
Prepárate para una experiencia culinaria inolvidable con esta receta fácil y rápida de linguini con mejillones. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y detallado, para que puedas disfrutar de este exquisito plato en la comodidad de tu hogar. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Comal
- Licuadora
- Olla o sartén
Ingredientes
- Cebolla
- Pimiento morrón rojo: 1
- Tomates
- Ajo
- Mejillones
- Tocino
- Vino blanco: 120 ml
- Pulpa de camarón: 1.5 cucharadas
- Hojas de albahaca
- Sal de mar
- Agua
- Fondo de pollo (opcional)
- Linguini
- Queso parmesano
- Queso pecorino (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la Salsa de Tomate
- Rebanar cebolla gruesa y cortar un pimiento morrón rojo en trozos grandes.
- Tostar ligeramente la cebolla y el pimiento en un comal. Reservar.
- Tostar ligeramente tomates y dientes de ajo en el comal. Reservar.
- Trocear los tomates y ajos tostados. Licuar con sal de mar, agua o fondo de pollo para obtener una salsa.
- Freír tocino hasta que esté dorado y suelte su grasa.
- Añadir la salsa de tomate a la grasa del tocino. Incorporar vino blanco, pulpa de camarón y hojas de albahaca. Dejar hervir.
Paso 2. Cocción de los Mejillones
- Si usas mejillones crudos, desconcharlos. Si son precocidos, simplemente desconcharlos.
- Sazonar con sal de mar y añadir los mejillones. Dejar hervir durante 3 minutos.
Paso 3. Preparación de la Pasta
- Cocer el linguini en agua hirviendo con sal durante 10-11 minutos, según las instrucciones del paquete.
Paso 4. Emplatado y Servicio
- Agregar el linguini a la salsa y mezclar bien.
- Servir la pasta y espolvorear con queso parmesano y/o pecorino.
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Tips
- Para intensificar el sabor, se recomienda usar fondo de pollo en la salsa.
- Si los mejillones son crudos, cocinarlos antes de agregarlos a la salsa. Si son precocidos, solo se necesitan 3 minutos de hervor.
Nutrición
- Calorias: Depende de las cantidadesg
- Grasa: Depende de las cantidadesg
- Carbohidratos: Depende de las cantidadesg
- Proteínas: Depende de las cantidadesg
FAQs
1. ¿Puedo usar mejillones congelados?
Sí, puedes usar mejillones congelados. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos y escúrrelos bien para eliminar el exceso de agua.
2. ¿Qué tipo de tomate es mejor para la salsa?
Un tomate triturado de buena calidad o tomates frescos maduros picados funcionan perfectamente. Para un sabor más intenso, puedes usar tomates cherry asados.
¡Y listo! Has creado un plato de linguini con mejillones delicioso y elegante sin complicaciones. Disfruta de este manjar costero con un buen vino blanco y sorprende a tus comensales con tu talento culinario. Buen provecho.