Lubina a la Sal: Receta fácil y deliciosa

¿Anhelas un plato de pescado elegante, con un sabor increíblemente limpio y una textura perfecta? La lubina a la sal es la respuesta. Esta receta clásica, aparentemente simple, esconde una delicadeza que sorprenderá a tus invitados y te convertirá en el rey o reina de la cocina. Olvida las elaboradas salsas y las complejas preparaciones; la clave aquí reside en la pureza del sabor de la lubina, realzado únicamente por la sal marina que la envuelve durante su cocción. El resultado: un filete de pescado jugoso, tierno y con un toque sutilmente salado que te dejará con ganas de más.

Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria sencilla pero inolvidable. En esta receta paso a paso, te guiaremos a través del proceso de preparar una lubina a la sal que impresionará a cualquier paladar. Desde la selección del pescado hasta el momento perfecto de servir, te aseguramos un resultado excepcional. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

  • Bandeja para horno
  • Horno

Ingredientes

  • Lubinas: 2
  • Sal gruesa
  • Agua: Un poco
  • Salsa mayonesa
  • Salsa de almendras con tomate

Instrucciones

Paso 1. Preparación del horno y la bandeja

  • Precalentar el horno por arriba y por abajo a 200 grados.
  • Poner un poco de sal gruesa en el fondo de una bandeja para horno.
Precalentar el horno por arriba y por abajo a 200 grados.Poner un poco de sal gruesa en el fondo de una bandeja para horno.
Preparación del horno y la bandeja

Paso 2. Cubrir las lubinas con sal

  • Colocar las lubinas limpias sobre la sal en la bandeja.
  • Cubrir completamente las lubinas con sal gruesa. Agregar un poco de agua a la sal y apretar para asegurar que las lubinas queden bien cubiertas.
Colocar las lubinas limpias sobre la sal en la bandeja.Cubrir completamente las lubinas con sal gruesa. Agregar un poco de agua a la sal y apretar para asegurar que las lubinas queden bien cubiertas.
Cubrir las lubinas con sal

Paso 3. Hornear y retirar las lubinas

  • Hornear hasta que la sal forme una corteza dura (aproximadamente 30 minutos).
  • Retirar del horno con cuidado.
Hornear hasta que la sal forme una corteza dura (aproximadamente 30 minutos).Retirar del horno con cuidado.
Hornear y retirar las lubinas

Paso 4. Limpiar y emplatar

  • Una vez fuera del horno, retirar la piel de las lubinas con cuidado y separar los filetes.
  • Emplatar los filetes de lubina. Acompañar con salsa mayonesa y salsa de almendras con tomate.
  • Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra.
Una vez fuera del horno, retirar la piel de las lubinas con cuidado y separar los filetes.Emplatar los filetes de lubina. Acompañar con salsa mayonesa y salsa de almendras con tomate.Añadir un poco de aceite de oliva virgen extra.
Limpiar y emplatar

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Tips

  • Puedes encontrar las recetas de la salsa mayonesa y la salsa de almendras con tomate en nuestro canal.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de lubina?

Sí, puedes probar con otros pescados blancos de carne firme como el róbalo o la dorada. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño del pescado.

2. ¿Qué hago si la sal se quema o se pone demasiado oscura?

Es importante controlar la temperatura del horno y el tiempo de cocción. Si la sal se quema, es probable que el horno esté demasiado caliente o el pescado se haya cocinado demasiado tiempo.


Y ahí lo tienes, una lubina a la sal exquisita y lista para disfrutar. El resultado final es un plato impresionante, perfecto para una cena especial o una comida familiar informal. ¡Buen provecho y no olvides compartir tus fotos con nosotros!