¿Buscas una receta de pescado deliciosa, saludable y sorprendentemente fácil de preparar? No busques más: nuestra Lubina al Horno con Verduritas es la respuesta perfecta. Esta receta, ideal para una cena elegante o una comida familiar informal, te permitirá disfrutar del exquisito sabor de la lubina realzada por el aroma de las verduras asadas. Olvídate de complicadas técnicas culinarias; con ingredientes sencillos y un método de preparación simple, obtendrás un plato digno de un restaurante. La lubina, cocinada al horno, conserva su jugosidad y sabor natural, convirtiéndose en una opción perfecta para los amantes del pescado y para aquellos que buscan una alternativa ligera y nutritiva.
Prepárate para deleitarte con un plato visualmente atractivo y lleno de sabor. La combinación de la carne blanca y tierna de la lubina con las verduras asadas crea una armonía perfecta de texturas y sabores. Para descubrir paso a paso cómo preparar esta exquisita Lubina al Horno con Verduritas, ¡sigue leyendo nuestra guía detallada!
Herramientas necesarias
- Horno
- Bandeja de horno
- Sartén
Ingredientes
- Lubinas (sin espinas)
- Ajos
- Guindilla o cayena
- Pimentón dulce
- Vino blanco
- Caldo de verduras
- Calabacín
- Pimiento rojo
- Tomates maduros
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Cebolla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Vinagre
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Verduras
- Precalentar el horno a 200°C. Trocear la cebolla en juliana .
- Colocar la cebolla en el fondo de la bandeja de horno .
- Cortar el calabacín en rodajas y colocarlo encima de la cebolla .
- Cortar la zanahoria en rodajas finas y añadirla a la bandeja .
- Cortar los pimientos (rojo y verde) en tiras y añadirlos a la bandeja .
- Cortar los tomates por la mitad y añadirlos a la bandeja junto con sal y pimienta .
- Añadir un poco de aceite de oliva, vino blanco y caldo de verduras (o agua) a las verduras .
- Hornear a 200°C con calor arriba y abajo durante 30 minutos .
Paso 2. Preparación del Refrito de Ajos
- calentar aceite de oliva en una sartén, añadir los ajos laminados y la guindilla partida por la mitad .
- Cuando los ajos estén dorados, retirar del fuego, añadir el pimentón dulce y remover .
- Volver al fuego, añadir un chorrito de vinagre y cocinar hasta que se evapore el alcohol .
Paso 3. Horneado de la Lubina con Verduras
- Después de 30 minutos, sacar las verduras del horno, añadir más sal, pimienta y un poco del jugo de las verduras. Regresar al horno junto con las lubinas durante 8 minutos .
Paso 4. Emplatado y Presentación
- Servir las lubinas sobre las verduras, y añadir el refrito de ajos por encima .
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Tips
- Se pueden usar las verduras que más te gusten .
- Ajustar el tiempo de cocción de las lubinas según tu gusto .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de lubina?
Sí, puedes usar otros pescados blancos con carne firme como dorada, róbalo o mero. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor del pescado.
2. ¿Qué pasa si no tengo todas las verduras que indica la receta?
No te preocupes, puedes usar las verduras que tengas a mano. Pimientos, cebollas, calabacín y tomates son buenas opciones. ¡Ajusta a tu gusto!
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una lubina al horno con verduras deliciosa y saludable. Disfruta de este plato exquisito, perfecto para cualquier ocasión, y sorprende a tus invitados con su sabor y facilidad de preparación. ¡Buen provecho!