Sumérgete en el delicioso mundo de la Lubina Mediterránea al Horno, un plato que captura la frescura y el sabor del mar Mediterráneo en cada bocado. Esta receta sencilla y saludable te permitirá disfrutar de un pescado blanco magro, rico en proteínas y omega-3, preparado de forma rápida y exquisita. Olvídate de elaboradas técnicas culinarias; con pocos ingredientes y un toque de creatividad, lograrás un resultado excepcional que impresionará a tus invitados. La lubina, protagonista indiscutible, se marina en una mezcla aromática de hierbas y cítricos, realzando su sabor natural.
El resultado es una lubina jugosa, tierna y llena de sabor, acompañada de un delicioso aroma que inundará tu cocina. Si buscas una opción ligera, nutritiva y llena de sabor para una cena especial o una comida informal, esta receta es perfecta para ti. ¡Sigue leyendo para descubrir el paso a paso de esta receta de Lubina Mediterránea al Horno y empieza a cocinar!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Horno
- Prensajos
Ingredientes
- Lubinas de ración
- Aceite de oliva virgen extra
- Piñones
- Tomates cherry
- Vino blanco
- Aceitunas sin hueso
- Perejil fresco
- Ajos: 2
- Sal
- Vinagre de módena
- Papel de aluminio
- Papel de hornear
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Sofrito y el Relleno
- Tostar ligeramente los piñones en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Reservar
- En la misma sartén, con un poco más de aceite de oliva, saltear los tomates cherry hasta que se doren ligeramente .
- Agregar un chorrito de vino blanco y dejar que se evapore .
- Fuera del fuego, incorporar los piñones tostados, las aceitunas, el perejil picado y dos dientes de ajo prensados .
- Sazonar con sal, unas gotas de vinagre de módena y un poco más de aceite de oliva virgen extra .
Paso 2. Preparación del Horno y la Lubina
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados .
- Colocar papel de aluminio y papel de hornear en una bandeja de horno .
- Añadir la mezcla de tomate y ajo a la bandeja .
- Colocar las lubinas sobre la mezcla y envolverlas bien con el papel de aluminio para cocinar al papillote .
Paso 3. Horneado y Presentación
- Hornear a mitad de altura durante 30 minutos .
- Sacar del horno con cuidado y abrir el papillote con precaución .
- Servir y disfrutar .
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Tips
- Para que el pescado se mantenga hidratado y al punto de sal, mantener las lubinas en agua muy fría con hielo y un 60-70% de sal antes de cocinar .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de lubina?
Sí, puedes usar otros pescados blancos similares como dorada, lenguado o mero. Ajusta el tiempo de cocción según el grosor del pescado.
2. ¿Se puede preparar esta receta con antelación?
Puedes marinar la lubina con antelación, incluso hasta un par de horas antes de hornearla. Esto intensificará el sabor. Hornea justo antes de servir para asegurar una textura perfecta.
¡Disfruta de tu deliciosa Lubina Mediterránea al Horno! Esta receta sencilla y saludable te permitirá deleitarte con un plato fresco y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión. Buen provecho y ¡no dudes en compartir tu experiencia culinaria con nosotros!