¿Buscas una receta de pescado elegante y fácil de preparar? ¡No busques más! Nuestra receta de Merluza con Salsa de Langostinos te conquistará con su sabor exquisito y su textura suave. La combinación del delicado sabor de la merluza con la riqueza de la salsa de langostinos crea un plato perfecto para una cena especial o una ocasión informal. Prepárate para impresionar a tus invitados con un plato que, a pesar de su sofisticación, es sorprendentemente sencillo de elaborar. Utilizaremos ingredientes frescos y técnicas accesibles para que cualquiera pueda disfrutar de este manjar.
Olvídate de las complicadas recetas de restaurantes. Esta versión casera de Merluza con Salsa de Langostinos es tan deliciosa como cualquier plato de alta cocina, pero mucho más fácil de replicar en tu propia cocina. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de un proceso sencillo y detallado para que puedas preparar este exquisito plato sin ningún problema. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable!
Herramientas necesarias
- Cacerolita
- Sartén
Ingredientes
- Filetes de merluza: 2
- Langostinos
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua: 1 vaso
- Hoja de laurel: 1
- Cebolla
- Ajos: 2-3
- Perejil fresco
- Harina: 1 cucharada
- Vino blanco
- Sal
- Pimienta molida
Instrucciones
Paso 1. Preparación del caldo y sofrito
- Quitar la piel a los langostinos .
- Sofreír las cáscaras de langostinos en una cacerolita con aceite de oliva. Aplastar ligeramente para extraer su jugo .
- Añadir agua y una hoja de laurel. Hervir durante 10-15 minutos .
- hacer un pequeño corte y retirar la tripa .
- Picar la cebolla y los ajos .
- En una sartén, sofreír la cebolla con aceite de oliva y sal .
- Añadir los ajos y parte del perejil .
- Colar el caldo de langostinos .
- Añadir una cucharada de harina a la cebolla y los ajos, remover brevemente .
- Incorporar el vino blanco y dejar hervir hasta que se evapore el alcohol .
Paso 2. Elaboración de la salsa
- Añadir el caldo de langostinos y dejar reducir .
Paso 3. Cocción de la merluza y langostinos
- Añadir los filetes de merluza, sal y pimienta. Cocer durante 3 minutos .
- Incorporar los langostinos y el perejil restante. Cocer 1 minuto más .
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Tips
- Para que la cebolla suelte todo su jugo, se puede tapar la sartén
- El tiempo de cocción de la merluza dependerá de su grosor
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de merluza?
Sí, puedes usar otros pescados blancos con carne firme como el bacalao o el lenguado. El tiempo de cocción puede variar ligeramente.
2. ¿Se puede preparar la salsa de langostinos con antelación?
Sí, la salsa se puede preparar incluso con un día de anticipación. Guárdala en la nevera y caliéntala antes de servirla sobre la merluza.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has preparado una deliciosa merluza en salsa de langostinos que seguro impresionará a tus comensales. Disfruta de este plato exquisito y comparte la receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!