¿Buscas una receta deliciosa y sencilla para preparar una merluza jugosa y sabrosa? ¡No busques más! Esta receta de merluza en salsa de tomate es perfecta para una cena rápida y exquisita, ideal para cualquier día de la semana. Con ingredientes fáciles de conseguir y un proceso de elaboración rápido y sencillo, podrás disfrutar de un plato clásico de la cocina española con un toque casero que encantará a toda la familia. Olvídate de comidas complicadas y disfruta del sabor auténtico del Mediterráneo en tu mesa.
Esta receta de merluza en salsa de tomate te sorprenderá por su sencillez y su increíble resultado. Aprenderás a preparar una salsa de tomate casera que realzará el sabor delicado de la merluza, creando una combinación perfecta de texturas y sabores. Para empezar a preparar este plato tan apetitoso, sigue las instrucciones paso a paso que te presentamos a continuación.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo o picadora
Ingredientes
- Ajos: 3 dientes
- Cebolla: 1/2
- Puerro (parte blanca): 1 trozo
- Pimiento verde italiano: 1
- Tomate frito casero: 300g
- Guisantes congelados: 100g
- Caldo de pescado: 200ml
- Lomos de merluza congelados: 400g
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Sal
Instrucciones
Paso 1. Sofreír las verduras y preparar la salsa
- Picar finamente los ajos, la cebolla y el puerro.
- Lavar, secar y cortar el pimiento verde en trozos pequeños, quitando previamente las semillas y filamentos blancos.
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír el ajo, la cebolla y el puerro a fuego medio durante 7-8 minutos, añadiendo una pizca de sal.
- Incorporar el pimiento y cocinar durante 3-4 minutos más.
- Agregar el tomate frito y cocinar 2 minutos.
- Añadir los guisantes y el caldo de pescado. Cocinar 4 minutos o hasta que los guisantes estén tiernos.
- Probar y rectificar la sal.
Paso 2. Cocer la merluza a fuego lento
- Incorporar los lomos de merluza con la piel hacia arriba. Cocinar tapado durante 3 minutos.
Paso 3. Finalizar la cocción y dar la vuelta a la merluza
- Dar la vuelta a la merluza y cocinar otros 3-4 minutos más, o hasta que esté cocinada a nuestro gusto.
Paso 4. Emplatar y servir
- Apagar el fuego y emplatar.
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Tips
- Se puede usar cualquier tipo de pimiento.
- Utilizar tomate frito de buena calidad o hacerlo casero.
- La merluza congelada es una opción económica y de buena calidad si se compra de buena procedencia.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de merluza?
Sí, puedes usar otros pescados blancos como la bacaladilla o el lenguado. El tiempo de cocción podría variar ligeramente.
2. ¿Se puede preparar la salsa de tomate con antelación?
Sí, la salsa de tomate se puede preparar con antelación y guardarse en la nevera hasta 2 días. Esto te permitirá tener una parte de la receta lista para cuando quieras cocinar.
¡Y listo! En pocos minutos tendrás una deliciosa merluza en salsa de tomate, perfecta para una comida rápida y sabrosa. Disfruta de este plato sencillo y lleno de sabor, ideal para compartir en familia o disfrutar en solitario. ¡Buen provecho!