Las navajas a la plancha son un plato sencillo pero exquisito, un verdadero manjar del mar que conquista paladares con su sabor fresco y delicado. Su preparación, sorprendentemente fácil, permite disfrutar de un festín gastronómico sin complicaciones, ideal para una cena romántica o una comida informal con amigos. La textura suave y el ligero toque salado de estas pequeñas navajas se potencian al máximo con una cocción rápida a la plancha, realzando su sabor natural. Olvídate de recetas complejas y largas horas en la cocina; con esta receta, la sencillez se transforma en un festín de sabor.
En este artículo te guiaremos paso a paso a través de la preparación perfecta de navajas a la plancha, desde la selección de los ingredientes hasta el toque final que elevará este plato a la categoría de inolvidable. Acompáñanos en este recorrido culinario y descubre cómo lograr unas navajas a la plancha jugosas y sabrosas, ¡una experiencia gastronómica que querrás repetir una y otra vez!
Herramientas necesarias
- Plancha
- Frasco para el aliño
Ingredientes
- Navajas: Media bolsa (6-8 por comensal)
- Ajo: 5 dientes
- Perejil: Un ramillete
- Aceite de oliva
- Sal: Una pizca
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Aliño
- Picar finamente el ajo y el perejil. Mezclar en un frasco con aceite de oliva. (Este aliño se puede guardar hasta 3 meses en la nevera).
Paso 2. Cocción Inicial de las Navajas
- Calentar la plancha a fuego fuerte y agregar un chorrito de aceite de oliva.
- Colocar las navajas en la plancha caliente con la concha hacia arriba. Cocinar durante 2 minutos.
Paso 3. Sazonar y Dar la Vuelta
- Dar la vuelta a las navajas. Agregar sal y una cucharada del aliño a cada una.
Paso 4. Finalizar la Cocción
- Cocinar hasta que las navajas empiecen a burbujear (aproximadamente 2 minutos y medio más).
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Tips
- Para un aliño perfecto, picar muy bien el ajo y el perejil. Este aliño también sirve para carnes y pescados.
- Estar atento a las navajas durante la cocción para evitar que se pasen.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar navajas congeladas?
Se recomienda usar navajas frescas para un mejor sabor y textura. Si usas congeladas, asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas bien antes de cocinarlas.
2. ¿Cuánto tiempo se deben cocinar las navajas a la plancha?
Cocínalas por solo 1-2 minutos por cada lado, hasta que se abran. Cocinarlas demasiado las hará duras.
3. ¿Qué puedo servir con las navajas a la plancha?
Son deliciosas con una simple rodaja de limón, pan tostado, o una ensalada verde. También combinan bien con un buen vino blanco.
¡Y listo! Con esta receta sencilla, has logrado unas deliciosas navajas a la plancha, dignas de un restaurante. Disfruta de este exquisito manjar del mar, y no dudes en compartir esta receta fácil y perfecta con tus amigos y familiares.