¿Anhelas el sabor auténtico de una paella pero sin la complicación de una paellera tradicional? ¡Entonces esta receta de Paella en Sartén es para ti! Olvídate de utensilios especiales y disfruta de un plato sabroso y aromático, preparado en la comodidad de tu cocina y con ingredientes fácilmente accesibles. Esta versión simplificada mantiene la esencia vibrante de la paella clásica, ofreciendo una experiencia culinaria igualmente satisfactoria y mucho más práctica. Prepárate para sorprender a tus invitados con un festín digno de un restaurante, sin la necesidad de ser un chef profesional.
En esta receta paso a paso, te guiaremos a través de cada etapa del proceso, desde la preparación de los ingredientes hasta el punto perfecto de cocción. Aprenderás trucos y consejos para conseguir una paella en sartén tan deliciosa como la original, con un arroz suelto y lleno de sabor. ¡Prepara tus ingredientes y acompáñanos en esta aventura gastronómica para crear una paella inolvidable!
Herramientas necesarias
- Sartén grande
Ingredientes
- Conejo: 200g
- Cebolla: 1 mediana
- Pimiento rojo: 1
- Pimiento verde: 1
- Tomate: 1 entero
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimentón dulce
- Azafrán
- Arroz bomba: 200g
- Caldo de pollo: 400ml
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes y sofrito
- Cortar el conejo en trozos pequeños. Picar la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde. Rallar el tomate.
- En la misma sartén, añadir la cebolla picada y los pimientos. Agregar sal y sofreír a fuego medio hasta que estén blandos (10 minutos).
- Añadir pimentón dulce y azafrán, tostar unos segundos removiendo constantemente. Incorporar el tomate rallado y cocinar hasta que se reduzca (5 minutos).
Paso 2. Cocción del conejo y base de la paella
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadir el conejo y dorarlo por todos lados (5-7 minutos). Reservar.
Paso 3. Incorporación del arroz y cocción
- Agregar el arroz bomba y remover para que se impregne con el sofrito.
- Verter el caldo de pollo caliente, remover suavemente y distribuir el arroz de manera uniforme. Colocar los trozos de conejo dorado encima.
- Cocinar a fuego medio-alto sin remover durante 15-20 minutos, hasta que el arroz haya absorbido casi todo el caldo. Si el arroz está duro, bajar el fuego y cocinar unos minutos más.
Paso 4. Reposo y presentación
- Apagar el fuego y dejar reposar la paella durante 5 minutos antes de servir.
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Tips
- Preparar todos los ingredientes con antelación para facilitar el proceso de cocción.
- Sellar la carne ayuda a mantener sus jugos y sabor.
- El sofrito es la base de sabor de la paella.
- Tostar las especias rápidamente para evitar que se quemen.
- El tomate aporta acidez y frescura al plato.
- No remover el arroz durante la cocción para evitar que se vuelva pastoso.
- Dejar reposar la paella para que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber el caldo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar cualquier tipo de arroz para la paella en sartén?
Es recomendable usar arroz de grano medio, como el Bomba o el Calasparra, para que quede suelto y absorba bien el sabor del caldo.
2. ¿Qué hago si el arroz se me quema en la sartén?
Asegúrate de usar fuego medio-bajo y de remover ocasionalmente para evitar que se pegue. Si se empieza a quemar, baja el fuego inmediatamente y añade un poco más de caldo.
3. ¿Se puede preparar la paella en sartén con antelación?
Es mejor disfrutarla recién hecha, ya que el arroz puede secarse si se deja reposar mucho tiempo. Puedes preparar los ingredientes con anticipación, pero cocina la paella justo antes de servirla.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de una deliciosa paella en sartén, sin complicaciones ni necesidad de utensilios especiales. Esperamos que hayas disfrutado de este viaje culinario y que te animes a preparar esta receta una y otra vez. Buen provecho!