¿Cansado del pan de molde industrial lleno de conservantes? Prepárate para disfrutar de un pan de molde integral casero, delicioso y saludable, hecho con ingredientes simples y de la mejor calidad. Olvídate de los panes procesados y descubre el placer de hornear tu propio pan, un proceso más sencillo de lo que imaginas. Este pan integral, con su textura esponjosa y su rico sabor a grano entero, se convertirá en el favorito de tu familia para acompañar desayunos, almuerzos o meriendas. Suave por dentro y con una corteza ligeramente crujiente, es perfecto para tostadas, sándwiches o simplemente para disfrutar con un poco de aceite de oliva y tomate.
Descubre paso a paso cómo elaborar este pan de molde integral, una receta fácil y accesible para todos los niveles de experiencia en la cocina. A continuación, te guiaremos a través de cada etapa del proceso, desde la preparación de la masa hasta la cocción y el enfriamiento, para que puedas disfrutar de un pan de molde casero, saludable y absolutamente irresistible. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Bol
- Gancho amasador o manos
- Moldes para pan (18cm x 8cm)
- Horno
Ingredientes
- Harina integral 100%: 500 g
- Aceite de oliva: 40 ml
- Agua templada: 350 ml
- Levadura seca: 7 g
- Sal: 8 g
- Miel: 1 cucharada (opcional)
- Semillas variadas (chía, lino, sésamo, girasol)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa
- En un bol, mezclar la harina, la levadura, el aceite y la miel (opcional).
- Agregar el agua templada y amasar con un gancho o las manos hasta formar una masa. Incorporar la sal (es importante añadirla después de formar la masa para que no afecte la levadura).
- Agregar las semillas y amasar durante 7 minutos con amasadora o 10 minutos a mano.
Paso 2. Levadado y formado del pan
- Formar una bola con la masa, colocarla en un bol engrasado con aceite de oliva, cubrirla con aceite y extenderlo para que no se seque.
- Tapar el bol y dejar que la masa doble su tamaño (el tiempo depende de la temperatura ambiente).
- Estirar la masa hasta el largo del molde, enrollar y colocarla dentro del molde, presionando para que toque los bordes.
Paso 3. Añadido final de semillas y segundo levado
- Cubrir con un poco de aceite de oliva y semillas.
- Dejar que la masa doble su tamaño nuevamente.
Paso 4. Horneado
- Hornear a 180°C durante 35 minutos.
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Tips
- Respetar los tiempos de amasado para un mejor desarrollo del gluten.
- Se puede congelar en rebanadas para su posterior consumo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de semillas además de las que se indican en la receta?
¡Por supuesto! Sientete libre de experimentar. Puedes añadir semillas de girasol, calabaza, lino, chía o incluso nueces picadas. Recuerda ajustar la cantidad total de semillas para no alterar la consistencia de la masa.
2. ¿Qué hago si mi pan no sube lo suficiente?
Asegúrate de haber usado levadura fresca y activa, y de que la temperatura del agua esté templada (no caliente ni fría). También verifica que hayas amasado correctamente la masa y que el tiempo de levado haya sido el adecuado. Si el horno está muy caliente puede quemarse por fuera y no crecer lo suficiente.
¡Y listo! Ya tienes tu propio pan integral con semillas, recién hecho y lleno de sabor. Disfruta de su textura deliciosa y su aroma irresistible en cada rebanada. Comparte esta receta con tus amigos y familiares y descubre juntos el placer de hornear pan casero.