¿Te apetece un plato sencillo, reconfortante y absolutamente delicioso? Entonces prepara nuestras Papas Cremosas al Ajo, una receta que te conquistará con su textura suave y su irresistible sabor a ajo. Olvídate de las papas aburridas; esta preparación eleva el humilde tubérculo a una experiencia culinaria sublime. La combinación de papas perfectamente cocidas, una generosa cantidad de ajo asado y un toque de cremosidad te transportará al paraíso de los sabores. Es la guarnición perfecta para cualquier plato principal, o incluso una cena ligera y satisfactoria por sí sola.
Esta receta de Papas Cremosas al Ajo es increíblemente fácil de seguir, incluso para principiantes en la cocina. Con ingredientes comunes y un proceso paso a paso que te guiaremos a continuación, tendrás un plato digno de restaurante en cuestión de minutos. ¡Prepárate para disfrutar de unas papas tan cremosas y sabrosas que te chuparás los dedos!
Herramientas necesarias
- Olla grande
- Sartén grande
- Colador
- Cuchillo
- Tabla para cortar
Ingredientes
- Papas (Yukon Gold o similares): 1 kg (2 1/4 lbs, 4 medianas)
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas (45 ml)
- Chalota: 1
- Ajo: 6 dientes grandes
- Harina para todo uso: 1 cucharada (8 g)
- Orégano seco: 1 cucharadita (1 g)
- Tomillo seco: 1/2 cucharadita (0.5 g)
- Leche (baja en grasa, entera o vegetal): 3/4 taza (180 ml)
- Caldo de verduras o pollo: 3/4 taza (180 ml)
- Queso rallado (tipo Manchego o al gusto): 2 cucharadas (15 g)
- Perejil picado: 2 cucharadas (8 g)
- Jugo de limón fresco: 2 cucharaditas (10 ml)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Papas
- Pelar, lavar y secar las papas. Cortarlas en trozos del tamaño de un bocado (2 cm o 3/4 de pulgada).
- Colocar las papas en una olla, cubrir con agua apenas para cubrirlas, sazonar con sal marina y cocinar a fuego alto hasta que estén tiernas (20-25 minutos).
- Escurrir las papas cocidas y añadirlas suavemente a la sartén con la salsa cremosa de ajo. Mezclar con cuidado.
Paso 2. Preparación de la Salsa Cremosa de Ajo
- calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar la chalota y el ajo picados a la sartén caliente y saltear durante 2-3 minutos hasta que la chalota esté translúcida y el ajo fragante.
- Incorporar la harina y mezclar durante 2 minutos para cocinarla.
- Agregar el orégano y el tomillo secos, mezclar.
- Añadir la leche y el caldo de verduras (o pollo), mezclar suavemente hasta obtener una salsa cremosa (unos minutos).
- Incorporar el queso rallado, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien.
Paso 3. Combinación y Mezcla
- Escurrir las papas cocidas y añadirlas suavemente a la sartén con la salsa cremosa de ajo. Mezclar con cuidado.
Paso 4. Presentación
- Servir las papas cremosas con ajo en una fuente, decorar con perejil fresco.
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Tips
- Usar papas cerosas (como Yukon Gold o papas nuevas) para que mantengan mejor su forma al hervirlas.
- Utilizar un buen aceite de oliva virgen extra para dar sabor a la base del plato.
- No cocinar demasiado las papas para que no se deshagan.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar papas de otro tipo que no sean las patatas?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de papas, pero las patatas son ideales para esta receta por su textura suave y cremosa una vez cocidas. Papas con menor contenido de almidón podrían resultar menos cremosas.
2. ¿Qué puedo hacer si el ajo se quema?
Si el ajo se quema, simplemente retíralo. El sabor a quemado puede arruinar el plato. Asegúrate de usar fuego medio-bajo y remover constantemente para evitar que se queme.
Y ahí lo tienes: ¡unas Papas Cremosas con Ajo irresistibles y listas para disfrutar! Su sabor único y su textura cremosa las convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. No dudes en experimentar con especias o hierbas para personalizar aún más esta sencilla pero deliciosa receta.