¿Cansado de las mismas recetas de pasta? Prepárate para disfrutar de un plato delicioso, cremoso y sorprendentemente fácil de hacer: ¡Pasta Cremosa Vegetal! Esta receta, perfecta para una cena rápida entre semana o un almuerzo reconfortante, combina la textura irresistible de la pasta con una salsa vegetal llena de sabor y nutrientes. Olvídate de las salsas pesadas y llenas de calorías; esta opción ligera y saludable te encantará. Con ingredientes frescos y un mínimo de tiempo de preparación, conseguirás un plato digno de restaurante en la comodidad de tu cocina.
El secreto reside en una técnica sencilla que te permitirá obtener una salsa cremosa sin necesidad de nata ni queso crema. Descubre cómo cocinar esta pasta vegetal en una sola sartén, simplificando el proceso al máximo y minimizando los utensilios necesarios. Para empezar a preparar esta exquisita receta, ¡sigue los pasos detallados a continuación!
Herramientas necesarias
- Sartén grande
Ingredientes
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas (45 ml)
- Cebolla mediana: 1
- Ajo: 5 dientes
- Pimiento rojo: 1
- Calabacín pequeño: 1
- Vino blanco seco: 1/2 taza (120 ml)
- Orégano seco: 2 cucharaditas (2 g)
- Tomillo seco: 1/2 cucharadita (0.5 g)
- Salsa de tomate: 1/2 taza (120 g)
- Caldo de verduras: 3 tazas (720 ml)
- Pasta: 8 oz (225 g)
- Yogur griego natural: 5 oz (150 g)
- Queso rallado: al gusto
- Perejil fresco: al gusto
- Sal marina: al gusto
- Pimienta negra recién molida: al gusto
Instrucciones
Paso 1. Sofreír las verduras y preparar la salsa
- Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el calabacín picados. Saltear durante 3-4 minutos, removiendo constantemente.
- Agregar el vino blanco, el orégano y el tomillo. Cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Incorporar la salsa de tomate, sazonar con sal y pimienta. Cocinar a fuego lento durante 3 minutos.
- Agregar el caldo de verduras. Llevar a ebullición.
Paso 2. Cocer la pasta
- Agregar la pasta. Cocinar durante 8-9 minutos, removiendo cada 2-3 minutos, hasta que esté al dente.
- Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante 3-4 minutos adicionales.
Paso 3. Agregar el yogur y sazonar
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 2-3 minutos.
- Agregar el yogur griego a temperatura ambiente. Sazonar con pimienta negra. Mezclar bien.
Paso 4. Servir
- Espolvorear con queso rallado y perejil fresco. Servir.
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Tips
- Puedes usar cualquier tipo de caldo o incluso agua.
- Asegúrate de que el yogur esté a temperatura ambiente para evitar que se cuaje.
- Puedes usar cualquier tipo de pasta y queso que desees.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar cualquier tipo de pasta para esta receta?
Sí, puedes usar cualquier pasta que te guste, aunque las de formas cortas como penne, fusilli o farfalle funcionan mejor para que la salsa se adhiera correctamente.
2. ¿Se puede congelar la pasta cremosa de verduras?
Sí, puedes congelarla una vez que se haya enfriado completamente. Guárdala en un recipiente hermético por hasta 3 meses.
3. ¿Qué puedo hacer si la salsa queda demasiado espesa o demasiado líquida?
Si está demasiado espesa, añade un poco de agua o caldo vegetal. Si está demasiado líquida, deja que se reduzca a fuego lento unos minutos más.
¡Y listo! Con esta receta de pasta cremosa de verduras en una sola sartén, has disfrutado de una comida deliciosa, saludable y preparada en minutos. Esperamos que te haya encantado y que la incluyas en tu repertorio de recetas fáciles y rápidas. ¡Buen provecho!