El Pastel de Repollo, o como se le conoce en otros países, Pastel de Col, es un plato reconfortante y versátil que se adapta a diferentes gustos y ocasiones. Su textura tierna y su sabor delicado, combinados con ingredientes sabrosos, lo convierten en un clásico de la cocina casera. Olvídate de las versiones pesadas y poco saludables; esta receta te mostrará cómo preparar un Pastel de Repollo bajo en calorías, manteniendo todo su sabor y jugosidad. Descubre cómo transformar un ingrediente tan sencillo como el repollo en una comida completa y deliciosa, perfecta para una cena familiar o una comida ligera.
Con esta receta fácil y rápida, aprenderás a preparar un Pastel de Repollo que te sorprenderá por su ligereza y su sabor excepcional. No necesitarás ser un chef experto para lograr un resultado delicioso y satisfactorio. Prepárate para disfrutar de cada bocado, ¡y a continuación te mostramos el paso a paso para que puedas hacerlo realidad!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Bol
- Molde de 26 cm
- Papel de horno
- Horno
Ingredientes
- Repollo: 800 g
- Sal
- Pimienta negra molida
- Ajo: 2-3 dientes
- Fiambre de pavo (o carne/lechuga): 200 g
- Queso rallado: 200 g
- Huevos: 2
- Harina de avena (o copos de avena triturados): 2 cucharadas
- Leche desnatada (o bebida vegetal): 200 ml
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Repollo y los Ingredientes
- Cortar el repollo en tiras finas y luego hacer cortes a lo ancho para obtener trozos pequeños.
- Añadir sal y pimienta negra molida al repollo al gusto y mezclar bien.
- Agregar ajo picado (o ajo granulado, cebolla picada) al repollo.
- Incorporar el fiambre de pavo (o la carne/lechuga) y el queso rallado, mezclando todo bien.
Paso 2. Preparación de la Mezcla Ligera
- En un bol, batir los huevos. Añadir la harina de avena y mezclar.
- Agregar la leche y mezclar hasta que no queden grumos. Añadir sal y pimienta.
- Mezclar la mezcla de huevos con el repollo y el resto de los ingredientes.
Paso 3. Horneado y Enfriamiento
- Untar la base del molde con mantequilla y colocar el papel de horno.
- Verter la mezcla de repollo en el molde, presionando ligeramente para compactar.
- Hornear a 200°C durante 35-40 minutos, controlando la cocción.
- Dejar enfriar ligeramente antes de desmoldar.
Paso 4. Presentación
- Desmoldar el pastel con cuidado y servir.
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Tips
- Puedes sustituir el fiambre de pavo por otro tipo de carne o incluso lechuga.
- Puedes usar cualquier tipo de queso que te guste.
- Si no tienes harina de avena, puedes triturar copos de avena para obtenerla.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar repollo congelado?
Sí, puedes usar repollo congelado, pero asegúrate de descongelarlo completamente y escurrirlo bien antes de usarlo para evitar que el pastel quede demasiado húmedo.
2. ¿Se puede sustituir la carne molida por otra proteína?
Sí, puedes usar carne de pollo o pavo molida, lentejas, o incluso sustituirla por verduras adicionales para una versión totalmente vegetariana.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y saludable Pastel de Repollo bajo en calorías, perfecto para disfrutar en familia o como una comida ligera y nutritiva. Esperamos que hayas disfrutado de esta receta fácil y rápida, ¡y que te animes a compartirla con tus seres queridos!