¿Buscas una receta deliciosa, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión? Entonces el Pastelón de Papa con Atún es tu solución. Este plato, una variación criolla del clásico pastelón, combina la cremosidad de las papas con el sabor intenso del atún, creando una experiencia gastronómica irresistible. Olvídate de las recetas complicadas y largas horas en la cocina; esta versión te permitirá disfrutar de un plato sabroso y reconfortante sin sacrificar tu tiempo. Su textura suave y su irresistible sabor conquistarán a toda la familia.
El Pastelón de Papa con Atún es una opción económica y versátil, adaptable a tus gustos y a lo que tengas en la despensa. Prepárate para sorprender a todos con este plato sencillo pero elegante. Para comenzar con esta receta fácil y deliciosa, sigue los pasos detallados a continuación.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Olla
- Molde para hornear
- Microondas
- Cuchara
- Espátula
Ingredientes
- Papas
- Atún: 1 lata grande
- Huevos: 4
- Cebolla
- Tomate
- Mantequilla: 1 trozo
- Harina: 1-3 cucharadas
- Leche: 1 taza
- Ajo: 1 diente
- Sal
- Pimienta
- Queso
- Vinagre: 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Papas y la Salsa Bechamel
- Hierve las papas peladas y rebanadas en agua con sal y una cucharadita de vinagre durante 7 minutos. Enfríalas inmediatamente con agua fría para conservar su textura.
- Derrite la mantequilla a fuego lento . Agrega el ajo y la cebolla picados finamente. Incorpora la harina y cocina brevemente. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta .
Paso 2. Armado del Pastelón
- Engrasa el molde con mantequilla .
- Coloca una capa de papas en el molde. Añade capas de atún, huevo cocido y rebanado, cebolla fileteada (se puede meter al microondas 30 segundos para desflemar), y tomate. Repite las capas .
- Agrega un poco de pimienta y sal a las papas. Distribuye el atún, cebolla, tomate y huevo uniformemente entre las capas .
Paso 3. Cubierto y Sazonamiento
- Cubre con salsa bechamel y queso .
Paso 4. Horneado
- Hornea el pastelón durante 15-20 minutos, hasta que esté dorado .
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Tips
- Para que las papas no se deshagan ni se quiebren al hervirlas, agrega una cucharadita de vinagre al agua .
- Añade la leche a la bechamel poco a poco para evitar que se formen grumos .
- Puedes variar el orden de las capas de atún, cebolla y tomate .
- Usa una espátula para aprovechar al máximo los ingredientes y evitar el desperdicio .
- Planifica tus comidas con base en los ingredientes que tienes a mano para reducir el desperdicio de alimentos .
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de atún?
Sí, puedes usar otros pescados enlatados como sardinas o bonito, aunque el sabor será ligeramente diferente.
2. ¿Se puede preparar el pastelón con antelación?
Sí, se puede preparar con un día de antelación y refrigerar. Calienta antes de servir.
3. ¿Cómo puedo hacer que el pastelón quede más jugoso?
Asegúrate de que las papas estén bien cocidas pero no deshechas y añade un poco más de leche o crema de leche a la mezcla.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y satisfactorio Pastelón de Papa con Atún. Disfruta de este plato sencillo, económico y lleno de sabor, perfecto para compartir en familia o con amigos. ¡Buen provecho!