¿Buscas una receta española sencilla, deliciosa y económica que te sacie y te deleite? No busques más: ¡el guiso de patatas con huevo es tu solución! Este plato clásico, heredado de la cocina humilde española, es una oda a la simplicidad y al sabor auténtico. Con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu despensa, podrás preparar un plato reconfortante en cuestión de minutos. Su versatilidad te permite adaptarlo a tu gusto, añadiendo especias o verduras según tu preferencia.
La combinación de patatas tiernas y huevos perfectamente cocidos crea una armonía de texturas y sabores irresistible. Desde un almuerzo rápido entre semana hasta una cena familiar acogedora, este guiso siempre será un acierto. Para aprender a preparar este plato sencillo y sabroso paso a paso, ¡sigue leyendo nuestra receta detallada!
Herramientas necesarias
- Olla
- Cacerola
- Vaso de batidor
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Zanahoria
- Tomate
- Sal
- Pimentón dulce: 1 cucharadita
- Vino blanco: 1/2 vaso
- Hoja de laurel
- Tomillo: 1 cucharadita
- Patatas
- Huevos
- Pimienta
Instrucciones
Paso 1. Sofreír verduras y preparar la base del guiso
- Calentar una olla o cacerola y añadir un chorrito de aceite de oliva.
- Agregar la cebolla, la zanahoria y el tomate picado (pelado previamente). Salpimentar.
- Dejar pochar las verduras.
- Pasar las verduras pochadas a un vaso de batidor y triturar.
- Volver a echar la mezcla triturada a la cacerola. Añadir una cucharadita de pimentón dulce y medio vaso de vino blanco.
- Dejar cocinar durante un par de minutos. Agregar la hoja de laurel y el tomillo. Mezclar.
Paso 2. Cocer las patatas
- Añadir las patatas, mezclar bien y cubrir con agua hasta que las patatas queden sumergidas.
- Tapar la cacerola y dejar cocer durante 20 minutos (o 30, comprobar si las patatas están tiernas pinchándolas).
Paso 3. Añadir y cocer los huevos
- Añadir los huevos (salpimentados) a la cacerola. Tapar y dejar cocinar a fuego muy bajo durante 2 minutos.
- Apagar el fuego y dejar reposar. El calor residual terminará de cocinar los huevos.
Paso 4. Emplatar y servir
- Emplatar y disfrutar.
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Tips
- Pelar el tomate antes de picarlo.
- Comprobar que las patatas estén tiernas pinchándolas con un tenedor.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de patata?
Sí, puedes usar cualquier patata que te guste, aunque las patatas pequeñas o medianas funcionan mejor porque se cocinan de manera más uniforme.
2. ¿Qué puedo hacer si no tengo chorizo?
No hay problema, puedes omitir el chorizo o sustituirlo por jamón serrano, panceta o simplemente saltear las patatas con cebolla y ajo. El sabor será diferente, pero igualmente rico.
¡Y listo! Has preparado un delicioso y económico guiso de patatas con huevo, perfecto para cualquier ocasión. Disfruta de este plato tradicional con un toque casero, y no dudes en compartirlo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!