¿Te apetece un aperitivo irresistible y fácil de preparar? Las Patatas Fritas con Cebolla, una tapa española clásica, son la respuesta perfecta. Crujientes patatas fritas, cocinadas hasta la perfección dorada, se unen a la dulzura y el toque picante de la cebolla caramelizada, creando una combinación de sabores que te dejará con ganas de más. Olvídate de las patatas congeladas; esta receta te enseñará a obtener unas patatas fritas caseras, con un sabor y textura inigualables.
Esta sencilla receta te guiará paso a paso para preparar unas Patatas Fritas con Cebolla que impresionarán a tus invitados. Desde la selección de las patatas hasta el punto exacto de cocción, te aseguramos un resultado delicioso y digno de un restaurante de tapas. ¡Prepárate para disfrutar de un sabor auténticamente español! Sigue leyendo para descubrir la receta completa.
Herramientas necesarias
- Sartén grande
- Colador
- Recipiente resistente al calor
Ingredientes
- Patatas (Yukon Gold o similar): 1 kg (aprox. 4 medianas)
- Aceite de oliva virgen extra: 1 taza (240 ml)
- Cebolla: 3 medianas
- Ajo: 6 dientes
- Pimentón español ahumado dulce: 1 cucharadita (1.25 g)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Perejil fresco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de las Patatas y el Aceite
- Calentar una sartén grande a fuego medio. Añadir 1 taza (240 ml) de aceite de oliva virgen extra.
- Cortar 1 kg de patatas peladas, lavadas y secadas en trozos del tamaño de un bocado (aprox. 2 cm o 3/4 de pulgada).
Paso 2. Freír las Patatas y Sofreír la Cebolla y el Ajo
- Agregar las patatas a la sartén caliente y mezclar para cubrirlas con el aceite. Freír, mezclando cada 3-4 minutos, hasta que estén doradas (25-30 minutos).
- Mientras las patatas se fríen, cortar en rodajas finas 3 cebollas medianas y 6 dientes de ajo. Reservar.
- Calentar la misma sartén a fuego medio. Agregar 1/4 taza (60 ml) del aceite de oliva reservado.
- Agregar la cebolla y el ajo en rodajas. Saltear, mezclando cada 1-2 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas y ligeramente doradas (aprox. 10 minutos).
Paso 3. Mezclar Patatas con Cebolla y Condimentar
- Retirar la sartén del fuego y escurrir las patatas en un colador.
- Agregar las patatas fritas a la sartén junto con 1 cucharadita (1.25 g) de pimentón ahumado dulce. Sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien.
Paso 4. Servir y Decorar
- Retirar del fuego, transferir las patatas a una fuente para servir y decorar con perejil fresco.
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Tips
- Puedes usar otros aceites, pero el aceite de oliva virgen extra da un sabor especial.
- Puedes usar cualquier tipo de patata.
- Para asegurar que las patatas estén listas, pincharlas con un palillo.
- Puedes usar cebollas rojas o dulces si lo prefieres.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar cualquier tipo de patata para esta receta?
Se recomiendan patatas firmes, como las monalisa o las kennebec, que aguantan bien la fritura y no se deshacen. Evita las patatas harinosas.
2. ¿Cómo consigo que las patatas queden bien crujientes?
Es clave secar muy bien las patatas con papel de cocina antes de freírlas. Fríelas en dos tandas, primero a baja temperatura para que se cocinen por dentro, y luego a alta temperatura para que queden crujientes por fuera.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosas Patatas Fritas Españolas con Cebolla. Esta receta simple pero sabrosa es perfecta para compartir con amigos y familiares, o para darte un capricho cualquier día. ¡Buen provecho!