¿Anhelas una cena rápida, deliciosa y llena de sabor? El Filete de Pescado Frito con Salsa de Soja es la respuesta perfecta. Esta receta es sorprendentemente sencilla, ideal para principiantes en la cocina, pero con un resultado que impresionará a los paladares más exigentes. Olvídate de las elaboradas preparaciones; con pocos ingredientes y un mínimo de tiempo, disfrutarás de un plato jugoso y con un toque asiático irresistible. El pescado queda crujiente por fuera y tierno por dentro, maravillosamente realzado por la sutil dulzura y el toque salado de la salsa de soja.
Esta combinación clásica, siempre un éxito, se transforma en una experiencia culinaria sencilla pero sofisticada. La salsa de soja, además de sazonar, aporta un color dorado apetitoso al pescado. Prepárate para saborear cada bocado de este manjar. Para aprender a preparar este delicioso plato paso a paso, ¡sigue leyendo!
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
- Filete de pescado (tipo C, mahi mahi, pargo, fletán, salmón o tilapia)
- Sal
- Pimienta blanca en polvo
- Fécula de maíz
- Jengibre: 4 rodajas finas (4 más en tiras finas)
- Cebollines: 4
- Almidón de maíz
- Agua fría
- Aceite
- Salsa de soja
- Azúcar: un toque
- Aceite de sésamo: un toque
- Arroz
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Pescado y la Salsa
- Secar suavemente el pescado por ambos lados y condimentarlo con sal y pimienta blanca.
- Dejar sazonar el pescado durante 15 minutos.
- 4 rodajas finas y 4 más cortadas en tiras finas. Preparar los cebollines: cortar la parte del tallo en 2 secciones diagonalmente, y la parte de las hojas en tiras finas.
- Mezclar almidón de maíz con agua fría hasta que se disuelva (para la salsa).
- Espolvorear fécula de maíz sobre el pescado y extender uniformemente.
Paso 2. Freír el Pescado
- Agregar aceite a una sartén caliente a fuego medio alto. Agregar las rodajas de jengibre y la parte del tallo del cebollín. Dejar reposar 15 segundos.
- Agregar el filete de pescado a la sartén y freír durante 4 minutos por cada lado, sin moverlo. Girar la sartén ocasionalmente y revolver el jengibre y el cebollín para evitar que se quemen.
- Retirar el jengibre y el cebollín antes de que se doren demasiado, escurriendo el aceite.
Paso 3. Preparación de la Salsa de Soja
- agregar aceite a una sartén caliente a fuego medio. Agregar las tiras de jengibre y dejar chisporrotear 10 segundos. Apagar el fuego, agregar las tiras de cebollín y revolver rápidamente.
- Sacar el cebollín y colocarlo sobre el pescado. Bajar el fuego, agregar salsa de soja y azúcar a la sartén. Mezclar y llevar a ebullición.
- Agregar pimienta blanca y la mezcla de almidón de maíz y agua. Remover y llevar a ebullición nuevamente. Agregar aceite de sésamo.
Paso 4. Presentación
- Verter la salsa sobre el pescado y servir con arroz.
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Tips
- El jengibre y el cebollín agregan sabor al aceite, que luego se transfiere al pescado.
- Acompañar con arroz y agregar salsa de soja sobre este para un sabor más delicioso.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de pescado además del filete?
Sí, puedes usar otros pescados blancos como la merluza, el bacalao o el lenguado. Asegúrate de que sean filetes de grosor similar para una cocción uniforme.
2. ¿Qué puedo hacer si la salsa de soja es demasiado salada?
Si la salsa de soja te resulta muy salada, puedes equilibrar el sabor añadiendo un poco de miel o azúcar a la marinada. También puedes reducir la cantidad de salsa de soja utilizada.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de un filete de pescado frito con salsa de soja delicioso y en pocos minutos. Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas, ¡y que la compartas con tus amigos y familiares!