¿Cansado del mismo pesto de albahaca de siempre? ¡Prepárate para descubrir un nuevo sabor explosivo! Este pesto de espinacas te sorprenderá con su intenso color verde y su sabor fresco y ligeramente dulce, perfecto para acompañar pastas, pizzas, carnes o incluso untarlo en un delicioso sándwich. Olvídate de los pestos pesados y aburridos; esta receta es rápida, sencilla y utiliza ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. El resultado es un pesto vibrante y lleno de sabor, ideal para darle un toque especial a tus comidas.
En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar un pesto de espinacas que dejará boquiabiertos a todos tus comensales. Desde la selección de los ingredientes hasta el toque final, aprenderás a crear una salsa versátil y deliciosa que se convertirá en un básico de tu recetario. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y prepárate para disfrutar de un pesto de espinacas inolvidable!
Herramientas necesarias
- Procesador de alimentos o batidora
Ingredientes
- Zumo de limón: 1/2 limón
- Nueces: 50g
- Ajo: 1 diente
- Espinacas frescas: 150g
- Aceite de oliva: 5 cucharadas
- Sal: al gusto
- Queso parmesano (o curado): 75g
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Añadir el zumo de medio limón a la batidora.
- Incorporar 50g de nueces (o almendras).
- Añadir un diente de ajo picado.
- Agregar 150g de espinacas frescas, limpias y secas.
- Agregar 75g de queso parmesano (o queso curado).
Paso 2. Adición de los líquidos y sazonamiento
- Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Añadir sal al gusto.
Paso 3. Triturado y ajuste de textura
- Triturar hasta obtener la textura deseada, añadiendo las 3 cucharadas restantes de aceite si es necesario. Probar y ajustar la sal y el limón al gusto.
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Tips
- El zumo de limón actúa como conservante natural y ayuda a mantener el color del pesto.
- Es mejor ir añadiendo los ingredientes poco a poco y probando para ajustar el sabor a tu gusto.
- Si no tienes queso parmesano, puedes usar queso curado en la misma cantidad.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo guardar el pesto de espinacas sobrante?
Sí, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para una conservación más larga, congélalo en porciones individuales.
2. ¿Puedo usar espinacas congeladas?
Sí, pero asegúrate de descongelarlas completamente y escurrirlas bien antes de usarlas. Es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido dependiendo del contenido de agua de las espinacas descongeladas.
¡Y listo! Con pocos ingredientes y en pocos minutos, has creado un pesto de espinacas delicioso y versátil. Experimenta con diferentes tipos de queso o nueces para personalizar el sabor a tu gusto, y disfruta de este pesto en tus platos favoritos. ¡Buen provecho!