Receta de Pesto de Espinacas: Fácil y Delicioso

¿Cansado del mismo pesto de albahaca de siempre? ¡Prepárate para descubrir un nuevo sabor explosivo! Este pesto de espinacas te sorprenderá con su intenso color verde y su sabor fresco y ligeramente dulce, perfecto para acompañar pastas, pizzas, carnes o incluso untarlo en un delicioso sándwich. Olvídate de los pestos pesados y aburridos; esta receta es rápida, sencilla y utiliza ingredientes que probablemente ya tienes en tu cocina. El resultado es un pesto vibrante y lleno de sabor, ideal para darle un toque especial a tus comidas.

En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar un pesto de espinacas que dejará boquiabiertos a todos tus comensales. Desde la selección de los ingredientes hasta el toque final, aprenderás a crear una salsa versátil y deliciosa que se convertirá en un básico de tu recetario. ¡Acompáñanos en este viaje culinario y prepárate para disfrutar de un pesto de espinacas inolvidable!

Herramientas necesarias

  • Procesador de alimentos o batidora

Ingredientes

  • Zumo de limón: 1/2 limón
  • Nueces: 50g
  • Ajo: 1 diente
  • Espinacas frescas: 150g
  • Aceite de oliva: 5 cucharadas
  • Sal: al gusto
  • Queso parmesano (o curado): 75g

Instrucciones

Paso 1. Preparación de los ingredientes

  • Añadir el zumo de medio limón a la batidora.
  • Incorporar 50g de nueces (o almendras).
  • Añadir un diente de ajo picado.
  • Agregar 150g de espinacas frescas, limpias y secas.
Añadir el zumo de medio limón a la batidora.Incorporar 50g de nueces (o almendras).Añadir un diente de ajo picado.Agregar 150g de espinacas frescas, limpias y secas.
Preparación de los ingredientes
  • Agregar 75g de queso parmesano (o queso curado).
Agregar 75g de queso parmesano (o queso curado).
Preparación de los ingredientes

Paso 2. Adición de los líquidos y sazonamiento

  • Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Añadir sal al gusto.
Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.Añadir sal al gusto.
Adición de los líquidos y sazonamiento

Paso 3. Triturado y ajuste de textura

  • Triturar hasta obtener la textura deseada, añadiendo las 3 cucharadas restantes de aceite si es necesario. Probar y ajustar la sal y el limón al gusto.
Triturar hasta obtener la textura deseada, añadiendo las 3 cucharadas restantes de aceite si es necesario. Probar y ajustar la sal y el limón al gusto.
Triturado y ajuste de textura

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Tips

  • El zumo de limón actúa como conservante natural y ayuda a mantener el color del pesto.
  • Es mejor ir añadiendo los ingredientes poco a poco y probando para ajustar el sabor a tu gusto.
  • Si no tienes queso parmesano, puedes usar queso curado en la misma cantidad.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo guardar el pesto de espinacas sobrante?

Sí, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días. Para una conservación más larga, congélalo en porciones individuales.

2. ¿Puedo usar espinacas congeladas?

Sí, pero asegúrate de descongelarlas completamente y escurrirlas bien antes de usarlas. Es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido dependiendo del contenido de agua de las espinacas descongeladas.


¡Y listo! Con pocos ingredientes y en pocos minutos, has creado un pesto de espinacas delicioso y versátil. Experimenta con diferentes tipos de queso o nueces para personalizar el sabor a tu gusto, y disfruta de este pesto en tus platos favoritos. ¡Buen provecho!