Los pimientos encurtidos, una explosión de sabor y color en cada bocado, son una delicia que trasciende generaciones. Su acidez vibrante y su crujiente textura los convierten en el acompañamiento perfecto para multitud de platos, desde tapas españolas hasta sándwiches gourmet. Fáciles de preparar en casa, estos pimientos encurtidos te permitirán disfrutar de un sabor auténtico y fresco, sin conservantes ni aditivos artificiales. Imagina el placer de saborear un pimiento encurtido hecho con tus propias manos, con el punto exacto de acidez y dulzor que más te guste.
Olvídate de los encurtidos industriales y descubre la satisfacción de elaborar tu propia conserva. Esta receta casera de pimientos encurtidos en vinagre es sorprendentemente sencilla y te guiará paso a paso en el proceso, desde la selección de los pimientos hasta su perfecta conservación. Prepárate para deleitarte con el sabor inigualable de unos pimientos encurtidos caseros, ¡una experiencia gastronómica que te conquistará!
Herramientas necesarias
- Olla
- Botes de cristal
Ingredientes
- Pimientos dulces: 1 kg
- Vinagre blanco: 1 taza
- Agua: 2 tazas
- Sal: 2 cucharaditas pequeñas
- Ajos
- Hojas de laurel
- Clavos de olor
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los Pimientos
- Lavar bien los pimientos.
- Cortar los pimientos por la mitad y quitar las pepitas. (Se pueden cortar en tiras también).
Paso 2. Preparación del Encurtido
- En una olla, mezclar dos tazas de agua y una taza de vinagre blanco.
- Llevar la mezcla a ebullición.
Paso 3. Envasado y Esterilización
- Colocar los pimientos cortados en los botes de cristal.
- Agregar a cada bote dos cucharaditas de sal, dos dientes de ajo, dos hojas de laurel y dos clavos de olor.
- Verter la mezcla de agua y vinagre hirviendo sobre los pimientos en los botes, llenándolos completamente.
- Cerrar bien los botes y colocarlos boca abajo durante 24 horas.
Paso 4. Almacenamiento
- Una vez enfriados, guardar en la nevera. Si no se van a consumir inmediatamente, se pueden guardar en un lugar fresco y oscuro.
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Tips
- Asegurarse de que los botes estén bien limpios antes de usarlos.
- Para un sabor más intenso, se puede añadir más vinagre o especias al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Cuánto tiempo duran los pimientos encurtidos en la nevera?
En la nevera, tus pimientos encurtidos caseros se conservarán perfectamente durante 2-3 semanas. Recuerda que deben estar bien sumergidos en el vinagre.
2. ¿Puedo usar otro tipo de vinagre además del vinagre blanco?
Sí, puedes experimentar con vinagres de manzana, de vino blanco o incluso de Jerez, aunque el sabor final variará ligeramente. El vinagre blanco es el más tradicional y proporciona un sabor limpio y ácido.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus pimientos encurtidos caseros, un aperitivo delicioso y sencillo de preparar. Esta receta te permitirá sorprender a tus invitados con un toque de sabor auténtico y una conserva hecha con cariño. Buen provecho.