Pinchos de Calabacín y Berenjena al Horno: ¡Receta Fácil y Deliciosa!

¡Prepárate para disfrutar de unos deliciosos pinchos de calabacín y berenjena al horno! Esta receta sencilla y rápida es perfecta para una cena ligera, una guarnición especial o incluso un aperitivo irresistible. La combinación del calabacín tierno y la berenjena jugosa, asados al horno hasta lograr un punto perfecto de ternura, te conquistará con su sabor mediterráneo. El toque de hierbas aromáticas y un ligero aliño realzan aún más el sabor natural de las verduras, creando un plato sano y lleno de frescura.

Estos pinchos son increíblemente fáciles de preparar, ¡y el resultado es espectacular! A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de estos pinchos de calabacín y berenjena al horno, desde la preparación de las verduras hasta el toque final que los convertirá en una verdadera delicia. ¡Empecemos!

Herramientas necesarias

  • Horno
  • Fuente para horno
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar

Ingredientes

  • Calabacín
  • Berenjena
  • Mantequilla: 50g
  • Ajo: 1 diente
  • Perejil fresco
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso para sándwich
  • Jamón cocido

Instrucciones

Paso 1. Preparación de las verduras y la mezcla de mantequilla

  • Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor. Quitar los extremos.
  • derretir la mantequilla y mezclarla con el ajo picado, perejil fresco, sal y pimienta.
  • Untar la mezcla de mantequilla sobre ambas caras de las rodajas de calabacín y berenjena.
Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas de 1 cm de grosor. Quitar los extremos.Preparar la mezcla de mantequilla: derretir la mantequilla y mezclarla con el ajo picado, perejil fresco, sal y pimienta.Untar la mezcla de mantequilla sobre ambas caras de las rodajas de calabacín y berenjena.
Preparación de las verduras y la mezcla de mantequilla

Paso 2. Horneado inicial de las verduras

  • Precalentar el horno a 180°C (357°F).
  • Hornear las rodajas de calabacín y berenjena durante 15 minutos.
Precalentar el horno a 180°C (357°F).Hornear las rodajas de calabacín y berenjena durante 15 minutos.
Horneado inicial de las verduras

Paso 3. Montaje de los pinchos

  • colocar una rodaja de berenjena, una loncha de queso doblada, una loncha de jamón cocido y una rodaja de calabacín en un palillo.
Montar los pinchos: colocar una rodaja de berenjena, una loncha de queso doblada, una loncha de jamón cocido y una rodaja de calabacín en un palillo.
Montaje de los pinchos

Paso 4. Horneado final y presentación

  • Colocar los pinchos en la fuente para horno y hornear durante 5 minutos adicionales a 180°C (357°F).
Colocar los pinchos en la fuente para horno y hornear durante 5 minutos adicionales a 180°C (357°F).
Horneado final y presentación

Read more: Receta de Garbanzos con Acelgas: ¡Delicioso y Saludable!

Tips

  • Para un sabor más intenso, se pueden añadir otras hierbas aromáticas a la mantequilla, como cilantro, orégano o tomillo.
  • Se puede usar otro tipo de fiambre en lugar del jamón cocido, como fiambre de pavo o incluso cabeza de jabalí.
  • Para una mejor cocción, colocar la berenjena abajo y el calabacín arriba en los últimos 5 minutos de horneado.

Nutrición

  • N/A

FAQs

1. ¿Puedo preparar los pinchos con anticipación?

Sí, puedes preparar los pinchos con las verduras cortadas y aliñadas hasta el día anterior. Guárdalos en la nevera y hornéalos justo antes de servir.

2. ¿Se pueden usar otras verduras además del calabacín y la berenjena?

¡Por supuesto! Puedes añadir pimientos, tomates cherry, cebollas, o incluso champiñones. Experimenta con tus verduras favoritas.


¡Y listo! Has preparado unos deliciosos pinchos de calabacín y berenjena al horno, una receta sana, sabrosa y perfecta para cualquier ocasión. Disfruta de su sabor único y comparte esta receta con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!