¿Te apetece una receta de pollo sencilla, jugosa y con un sabor increíblemente delicioso? Entonces el Pollo a la Sal es tu opción perfecta. Esta receta clásica, aparentemente simple, esconde un resultado espectacular: una carne tierna y aromática, con una piel crujiente y dorada que te dejará sin palabras. Olvídate de complicadas marinadas o salsas; con solo sal y un poco de técnica, lograrás un plato digno de restaurante en la comodidad de tu hogar. Su preparación es más fácil de lo que imaginas y el resultado final te sorprenderá gratamente.
El secreto reside en la perfecta cocción al horno, que sella los jugos del pollo y le confiere esa textura irresistible. En esta guía paso a paso, te enseñaremos todos los trucos para conseguir un Pollo a la Sal excepcional. Prepárate para descubrir cómo la simplicidad de los ingredientes puede dar paso a un plato exquisito y memorable. Sigue leyendo para comenzar a preparar esta deliciosa receta.
Herramientas necesarias
- Horno
- Fuente para horno
- Rallador
Ingredientes
- Pollo
- Mantequilla
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Ralladura de Limón
- Hojas de Laurel
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la mezcla aromática y del pollo
- Prepara una mezcla con mantequilla pomada, ajo, sal, pimienta y orégano. Mezcla muy bien.
- Separa la piel del pollo de la carne con la mano e introduce la mezcla de mantequilla saborizada por debajo de la piel, asegurándote de que llegue a todas partes.
Paso 2. Preparación de la cama de sal
- En una fuente para horno, coloca una cama de sal de aproximadamente 1-2 cm de grosor. Añade ralladura de limón a la sal y mezcla.
Paso 3. Colocación del pollo en la cama de sal
- Coloca el pollo sobre la cama de sal en la fuente. Añade hojas de laurel y ata las patas para que no se muevan.
Paso 4. Horneado del Pollo a la Sal
- Hornea en horno precalentado a temperatura media durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté dorado por fuera.
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Tips
- La sal absorberá la grasa del pollo, dejándolo jugoso y crujiente.
- Cuando el pollo esté dorado por fuera, estará listo.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de sal?
Sí, puedes usar sal gruesa o sal marina, pero la sal kosher suele dar mejores resultados debido a su textura.
2. ¿Cuánto tiempo debo hornear el pollo?
El tiempo de cocción depende del tamaño del pollo. Un pollo de aproximadamente 1.5 kg necesita entre 1 hora y 1 hora y 15 minutos a 200°C. Es importante usar un termómetro de carne para asegurar que el pollo alcanza una temperatura interna de 74°C.
3. ¿Qué hago si el pollo se dora demasiado rápido?
Puedes cubrirlo ligeramente con papel aluminio durante la última parte de la cocción para evitar que se queme.
¡Y listo! Con esta sencilla receta de Pollo a la Sal, has disfrutado de un plato delicioso y sorprendentemente fácil de preparar. Esperamos que hayas disfrutado de esta experiencia culinaria y que compartas este exquisito pollo con tus seres queridos. ¡Buen provecho!