El queso fundido, un clásico de la gastronomía mexicana, es mucho más que un simple platillo; es una experiencia. Su textura cremosa, su sabor intenso y su aroma embriagador lo convierten en un deleite para el paladar, perfecto para compartir con amigos o disfrutar en una velada tranquila. Desde las fondas más humildes hasta los restaurantes más exclusivos, este manjar conquista todos los corazones con su sencillez y su irresistible sabor. La clave reside en la calidad de los quesos y en el punto exacto de cocción, logrando un balance perfecto entre lo líquido y lo derretido.
¿Te gustaría aprender a preparar un queso fundido tan delicioso que parezca salido de un restaurante de alta cocina? En esta receta paso a paso, te guiaremos a través de cada detalle, desde la selección de los ingredientes hasta el secreto para conseguir esa textura cremosa y perfecta que te hará querer repetir una y otra vez. Prepárate para sorprender a todos con tu propia versión de este exquisito platillo.
Herramientas necesarias
- Cacerola
Ingredientes
- Leche: 1/2 taza
- Queso americano: 1 libra (cortado en cubos)
- Chiles verdes DIC: 1 lata (4 oz)
- Sal: 1 cucharadita
Instrucciones
Paso 1. Calentar la leche y derretir el queso
- Colocar la cacerola a fuego medio-bajo y agregar media taza de leche. Dejar que se caliente.
- Agregar el queso americano cortado en cubos a la leche caliente. Remover constantemente para evitar que se queme.
Paso 2. Incorporar chiles y sazonar
- Una vez que el queso esté casi derretido, agregar una lata de 4 oz de chiles verdes DIC y una cucharadita de sal.
Paso 3. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea
- Seguir removiendo hasta que el queso esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea.
Paso 4. Servir y disfrutar
- Verter la salsa de queso en un tazón.
- Servir con totopos, o acompañar con chorizo, cilantro, etc.
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Tips
- Mantener el fuego bajo para evitar que el queso se queme.
- Remover constantemente el queso mientras se derrite.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Qué tipo de queso es mejor para el queso fundido?
Para un queso fundido clásico, recomiendo una mezcla de quesos como Oaxaca, Chihuahua y asadero. Si quieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de queso añejo.
2. ¿Cómo evito que el queso se queme?
Cocina a fuego bajo o medio-bajo, removiendo constantemente para que el queso se derrita uniformemente y no se pegue al sartén. Usa una sartén antiadherente.
3. ¿Se puede hacer queso fundido con otros ingredientes?
¡Absolutamente! Puedes agregar chorizo, champiñones, chiles poblanos, o cualquier otro ingrediente que te guste. ¡Experimenta!
¡Y listo! Con esta receta, ya puedes disfrutar de un delicioso queso fundido en la comodidad de tu hogar, con un sabor digno de los mejores restaurantes. Comparte este manjar con tus seres queridos y sorprende a todos con tu talento culinario. ¡Buen provecho!