¿Buscas una alternativa deliciosa y saludable a las tradicionales salchichas? ¡Entonces has llegado al lugar correcto! Nuestras salchichas de calabacín son una opción perfecta para disfrutar de un sabor increíblemente rico sin sacrificar tu bienestar. Elaboradas con ingredientes frescos y sencillos, estas salchichas vegetarianas son sorprendentemente fáciles de preparar, incluso para principiantes en la cocina. Olvídate de las grasas saturadas y las calorías excesivas, y prepárate para saborear un plato lleno de sabor y textura.
Con su textura firme y su sabor sutilmente dulce, el calabacín se transforma en una base ideal para estas jugosas salchichas. Acompañadas de tus salsas favoritas, estas salchichas de calabacín son una opción versátil que se adapta a cualquier ocasión, desde una comida informal hasta una cena más elaborada. Para que comiences a disfrutar de este manjar, a continuación te presentamos la receta paso a paso para preparar estas deliciosas salchichas de calabacín.
Herramientas necesarias
- rallador
- bol
- colador
- espátula
- tabla de picar
- triturador
- sartén
- brocha
Ingredientes
- Calabacín pequeño: 2
- Sal: 1 cucharadita
- Queso mozzarella: 100g
- Avena en hojuelas: 1 1/2 taza
- Harina de avena: Opcional, si no se tritura la avena
- Huevos: 2
- Cebolla: 1/2, picada
- Ajo: 2 dientes, picados
- Pimienta negra molida: Al gusto
- Perejil picado: 1 cucharadita
- Queso Edam: 2 láminas
- Salchicha: 1
- Aceite de oliva: cantidad necesaria
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la masa de calabacín
- Lavar bien dos calabacines pequeños y cortar ambos lados. Rallar por el lado más grueso del rallador.
- Colocar el calabacín rallado en un bol, agregar una cucharadita de sal y mezclar bien. Reservar unos minutos para que suelte el agua.
- Rallar 100g de queso mozzarella y reservar.
- Triturar 1 1/2 taza de avena en hojuelas hasta obtener una harina. (O usar harina de avena). Reservar.
- Escurrir el exceso de agua del calabacín usando un colador y una espátula.
- En un bol, mezclar el calabacín escurrido, el queso rallado, la avena (o harina de avena), 2 huevos, 1/2 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1 cucharadita de sal, pimienta negra al gusto y 1 cucharadita de perejil picado. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2. Relleno y armado de las salchichas de calabacín
- Colocar una lámina de queso Edam y una salchicha sobre una porción de la mezcla. Enrollar bien.
- Extender una capa fina de la mezcla sobre una superficie (usar aceite o guantes para evitar que se pegue). Colocar una capa de jamón y queso encima.
- Cubrir con el resto de la mezcla. Repetir el procedimiento con el resto de la mezcla.
Paso 3. Cocción de las salchichas de calabacín
- Calentar una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Colocar las salchichas de calabacín y dejar dorar por 5 minutos de cada lado.
Paso 4. Presentación final
- Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Tips
- Para facilitar el manejo de la masa, se puede usar aceite o guantes.
- No es necesario usar abundante aceite para evitar que la receta absorba mucho.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de calabacín?
Sí, puedes usar calabacín amarillo o zucchini. Asegúrate de que sean firmes y de tamaño similar para una cocción uniforme.
2. ¿Se puede preparar el relleno con anticipación?
¡Sí! Puedes preparar el relleno el día anterior y refrigerarlo. Esto te facilitará el proceso al momento de rellenar los calabacines.
3. ¿Qué puedo hacer si los calabacines se abren durante la cocción?
Si los calabacines se abren, puedes cubrirlos con papel aluminio para que terminen de cocinarse sin quemarse. También puedes intentar hornearlos a una temperatura ligeramente menor.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has creado un plato delicioso y nutritivo que encantará a toda la familia. El calabacín relleno es una opción perfecta para una comida ligera pero satisfactoria. ¡Buen provecho y no dudes en experimentar con diferentes rellenos para encontrar tu combinación favorita!