¿Buscas una salsa mexicana que eleve tus botanas a otro nivel? Entonces has llegado al lugar correcto. La Salsa Botanera Mexicana es una explosión de sabores frescos y vibrantes, perfecta para acompañar totopos, verduras, carnes asadas, o cualquier platillo que desees realzar. Su preparación es sorprendentemente sencilla, utilizando ingredientes comunes y fácilmente accesibles. Olvídate de las salsas comerciales llenas de conservantes; esta receta te permitirá disfrutar de una alternativa casera, deliciosa y saludable.
Esta salsa botanera casera combina el picante del chile serrano con el frescor del cilantro, el toque ácido del limón y el sabor umami del tomate. El resultado es una salsa equilibrada y adictiva que conquistará a todos tus invitados. ¿Listo para preparar la salsa más deliciosa que hayas probado? A continuación, te presentamos paso a paso la receta completa para que puedas disfrutar de esta exquisita salsa botanera mexicana.
Herramientas necesarias
- Comal o sartén
- Licuadora
- Cuchillo
- Tazas
Ingredientes
- Tomatillos: 8
- Chiles serranos: 2 (o 1 jalapeño)
- Cebolla morada: 1/2
- Pepino: 1 (grande)
- Cilantro: Cantidad al gusto
- Limón: 1
- Sal: 1 cucharadita
- Aceite de oliva: 1 cucharadita
- Ajo: 1/2 diente (o 1/4 cucharadita de ajo en polvo)
Instrucciones
Paso 1. Asar y preparar los ingredientes
- Asar los tomatillos y los chiles serranos en un comal a fuego alto hasta que estén bien asados y ligeramente negritos.
- Retirar del comal y reservar para que se enfríen.
- Quitar el tallo a los chiles serranos.
- Picar finamente la cebolla morada.
- Cortar el pepino en cuadritos pequeños sin cáscara.
- Picar finamente el cilantro.
Paso 2. Licuar los tomatillos y chiles
- Licuar los tomatillos, chiles serranos hasta obtener una mezcla líquida.
Paso 3. Combinar los ingredientes
- Agregar la mezcla licuada a una taza.
- Agregar la cebolla morada, pepino, cilantro, jugo de limón, sal, aceite de oliva y ajo a la taza con la mezcla licuada.
Paso 4. Mezclar y servir
- Mezclar muy bien todos los ingredientes.
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Tips
- Si deseas una salsa más picante, agrega chile de árbol.
- El aceite de oliva ayuda a conservar la salsa fresca por más tiempo, si la refrigeras. Si la vas a consumir inmediatamente, omite el aceite.
- El vinagre es opcional, se agrega al gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de chile?
Sí, puedes experimentar con chiles jalapeños o incluso chipotles en adobo para variar el nivel de picante. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
2. ¿Se puede guardar la salsa botanera?
Sí, se conserva bien en la nevera durante 3-4 días en un recipiente hermético. Los sabores se intensificarán con el tiempo.
3. ¿Qué puedo usar en lugar del cilantro?
Si no te gusta el cilantro, puedes sustituirlo por perejil fresco picado, aunque el sabor será ligeramente diferente.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu deliciosa salsa botanera casera, perfecta para cualquier ocasión. Su sabor fresco y vibrante la convertirá en un acompañamiento indispensable en tus reuniones. ¡Buen provecho!