¿Cansado de salsas de tomate industriales llenas de conservantes y con un sabor insípido? ¡Prepárate para descubrir el placer de una salsa de tomate casera, fresca y deliciosa! En esta receta, te guiaremos paso a paso para elaborar una salsa de tomate sencilla, rápida y con un sabor inigualable que realzará cualquier plato, desde una simple pasta hasta una sofisticada carne estofada. Olvídate de los sabores artificiales y disfruta del auténtico sabor de los tomates maduros, cocinados con cariño.
Aprenderás a aprovechar al máximo el sabor natural de los tomates, utilizando ingredientes simples y técnicas fáciles de seguir, incluso si eres un principiante en la cocina. Desde la selección de los tomates hasta el punto óptimo de cocción, te proporcionaremos todos los consejos y trucos para obtener una salsa de tomate casera excepcional. ¿Listo para empezar? ¡Sigue leyendo para descubrir el proceso detallado, paso a paso, para crear tu propia salsa de tomate irresistible!
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla para cortar
- Cacerola
- Licuadora
- Bolsas de congelación
Ingredientes
- Tomates: 30
- Chile verde: 1
- Cebolla: 1
- Jalapeño: 1
- Chiles de árbol: 2 (opcional)
- Ajo: 2 dientes
- Aceite
- Agua
- Hojas de laurel: 2
- Pimienta
- Comino molido
- Sal
- Orégano
- Achiote (opcional)
- Consomé de pollo (opcional)
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes y sofrito
- removerles el ojito y partirlos en cuatro.
- Picar los tomates.
- se pueden sancochar o licuar directamente).
- Agregar la cebolla, chiles y jalapeños a la cacerola con los tomates.
- Incorporar el ajo y los chiles de árbol (opcional).
- Cocinar por aproximadamente 5 minutos.
Paso 2. Licuado y cocción final
- Apagar el fuego y dejar enfriar un poco. Agregar un poco de agua para facilitar la licuadora.
- Licuar la mezcla hasta obtener una salsa fina.
- Regresar la salsa a la cacerola. Agregar aceite.
- Agregar hojas de laurel, pimienta, comino molido, sal y orégano. Cocinar hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 3. Enfriamiento y almacenamiento
- Dejar enfriar completamente.
- Embolsar la salsa y congelar para su posterior uso.
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Tips
- Puedes usar esta salsa en diferentes platos como gorditas, sopes, arepas, tostadas, tamales, pupusas, etc.
- La cantidad de chiles de árbol determina el nivel de picante.
- Puedes agregar achiote o consomé de pollo para dar más sabor y color (opcional).
- Para una salsa más suave, licúa la salsa después de agregar las hierbas.
- Congelar la salsa en bolsas para facilitar su uso en el futuro.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?
Sí, puedes usar tomates enlatados, pero el sabor será ligeramente diferente. Los tomates frescos aportan un sabor más intenso y fresco.
2. ¿Cómo puedo conservar la salsa de tomate casera?
Una vez fría, puedes guardar la salsa en frascos esterilizados en la nevera hasta por una semana o congelarla hasta por 3 meses.
¡Y listo! Has creado una deliciosa salsa de tomate casera, fresca y llena de sabor. Disfruta de su versatilidad en tus platos favoritos y sorprende a tus seres queridos con un toque de sabor auténtico. ¡Buen provecho!