¡Prepárate para una explosión de sabor con nuestras Sardinas en Salsa Picante! Esta receta española, lista en tan solo 20 minutos, es una deliciosa combinación de sabores intensos y texturas sorprendentes. Olvídate de las sardinas aburridas; esta receta te mostrará cómo transformar este pescado humilde en un plato sofisticado y lleno de carácter, perfecto para una cena rápida y sabrosa o como una tapa inolvidable. El picante de la salsa contrasta maravillosamente con la riqueza de las sardinas, creando una experiencia culinaria inolvidable.
La combinación de ingredientes frescos y vibrantes te sorprenderá con su facilidad de preparación. Desde la selección de las sardinas hasta el toque final de perejil fresco, cada paso está cuidadosamente diseñado para maximizar el sabor. Sigue leyendo para descubrir el sencillo proceso paso a paso y aprende a preparar unas sardinas en salsa picante que te harán la boca agua.
Herramientas necesarias
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuenco
Ingredientes
- Sardinas enlatadas en aceite de oliva (2 latas de 120g): 240g
- Cebolla pequeña
- Ajo (4 dientes grandes)
- Aceite de oliva (3 cucharadas): 45ml
- Pimentón español ahumado picante (1 cucharadita): 2.5g
- Pimentón español ahumado dulce (1/2 cucharadita): 1.25g
- Vino blanco seco: 120ml
- Salsa de tomate (1 lata de 425g): 425g
- Perejil fresco picado (2 cucharaditas): 8g
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Paso 1. Preparación de la salsa y sofrito
- Escurrir suavemente las sardinas enlatadas en un colador fino con un cuenco debajo. Reservar el aceite.
- Calentar una sartén a fuego medio y agregar 3 cucharadas del aceite de oliva reservado. Picar la cebolla y el ajo finamente.
- Agregar la cebolla y el ajo picados a la sartén caliente y mezclar continuamente hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo fragante (3-4 minutos).
- Agregar el pimentón ahumado picante y dulce. Mezclar rápidamente.
- Agregar el vino blanco seco (o caldo) y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos.
- Agregar la salsa de tomate, perejil fresco picado, sal y pimienta. Mezclar bien. Ajustar la acidez si es necesario.
Paso 2. Cocción de las sardinas en la salsa
- Agregar suavemente las sardinas a la sartén, asegurándose de que estén en una sola capa y espaciadas uniformemente.
- Bajar el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento durante 5-10 minutos para que los sabores se desarrollen.
Paso 3. Presentación del plato
- Retirar del fuego, transferir la salsa de tomate a una fuente para servir, cubrir con las sardinas y decorar con perejil y limón.
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Tips
- Ser cuidadoso al escurrir las sardinas para evitar romperlas.
- Mezclar constantemente la cebolla y el ajo para evitar que se doren demasiado rápido.
- Si la salsa de tomate es demasiado ácida, agregar una pizca de azúcar, bicarbonato de sodio o canela molida.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar sardinas enlatadas?
Sí, las sardinas enlatadas funcionan perfectamente. Asegúrate de escurrirlas bien antes de usarlas.
2. ¿Qué tipo de chile es mejor para la salsa?
Puedes usar guindillas, cayenas o cualquier chile que te guste, ajustando la cantidad según tu tolerancia al picante.
3. ¿Se pueden guardar las sobras?
Sí, las sardinas en salsa picante se pueden guardar en el refrigerador hasta por 3 días en un recipiente hermético.
¡Y así de fácil has preparado unas deliciosas Sardinas en Salsa Picante! Disfruta de este plato rápido, sabroso y lleno de sabor español. Esperamos que esta receta se convierta en una de tus favoritas.