¿Anhelas una cena deliciosa, sencilla y que impresione a tus invitados? El solomillo al ajillo con patatas fritas es la respuesta perfecta. Este plato clásico de la cocina española combina la ternura del solomillo con el irresistible aroma y sabor del ajo, todo ello acompañado de unas crujientes patatas fritas. Es una receta que, a pesar de su sencillez, ofrece un resultado exquisito y satisfactorio, ideal para una comida familiar o una cena romántica. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible.
Olvida las recetas complicadas y prepárate para disfrutar de un festín de sabor. Con ingredientes accesibles y un procedimiento fácil de seguir, este solomillo al ajillo será el rey de tu mesa. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de la elaboración de este plato, desde la preparación del solomillo hasta el dorado perfecto de las patatas. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- sartén
- cuchillo
- bandeja de horno
- papel vegetal
Ingredientes
Instrucciones
Paso 1. Preparación del Solomillo
- Quitar la grasa exterior al solomillo de cerdo y cortarlo en medallones de un par de dedos de grosor. Salpimentar al gusto.
- Calentar una sartén de acero inoxidable (comprobar con gotas de agua que formen bolitas). Bajar el fuego a la mitad, echar un chorrito de aceite de oliva y dorar el solomillo en dos tandas por ambos lados. Reservar.
Paso 2. Sabor Al Ajillo
- En la misma sartén, echar un poco más de aceite y dorar una cabeza de ajos enteros y pelados.
- Verter 100 ml de vino blanco y dejar reducir a fuego fuerte 5 minutos. Incorporar la carne, verter 150 ml de caldo de pollo y cocinar 10 minutos hasta que el solomillo esté cocinado.
Paso 3. Patatas Fritas
- Freír patatas cortadas en trozos irregulares en abundante aceite de oliva virgen extra.
Paso 4. Emplatado y Decoración
- colocar el solomillo en una fuente ovalada, salsear, echar los ajos y las patatas fritas escurridas. Salar al gusto y decorar con perejil fresco picado.
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Tips
- No os preocupéis si la carne queda un poco cruda al principio; se acabará de hacer en la salsa.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar del solomillo?
Sí, puedes experimentar con otras carnes como lomo de cerdo, pollo o incluso filetes de pescado. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que elijas.
2. ¿Qué pasa si no tengo ajo fresco?
Puedes usar ajo en polvo como sustituto, aunque el sabor será ligeramente diferente. Utiliza aproximadamente 1 cucharadita de ajo en polvo por cada diente de ajo fresco que la receta indique.
¡Y con eso, hemos explorado ocho deliciosas y sencillas recetas al ajillo! Esperamos que hayas encontrado inspiración para tu próxima cena y que disfrutes experimentando con estos sabores clásicos. ¡Buen provecho y hasta la próxima receta!