¿Buscas una sopa reconfortante, deliciosa y completamente vegana? Entonces esta Sopa Cremosa de Champiñones es perfecta para ti. Su textura aterciopelada y su sabor intenso a champiñones la convierten en una opción ideal para una cena ligera o un almuerzo nutritivo. Elaborada con ingredientes sencillos y accesibles, esta receta te sorprenderá por su facilidad y rapidez de preparación, sin sacrificar el sabor. Olvídate de las sopas industriales llenas de aditivos; esta receta te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y saludable.
Prepárate para deleitarte con una sopa cremosa y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. A continuación, te guiaremos paso a paso en la elaboración de esta exquisita Sopa Cremosa de Champiñones vegana, desde la preparación de los ingredientes hasta el toque final que la convertirá en una experiencia inolvidable.
Herramientas necesarias
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Sartén
- Cacerola
- Cuchara
Ingredientes
- Champiñones: 200 g
- Caldo de verduras: 500 ml
- Crema vegana: 1/2 taza
- Vino blanco: 1/3 taza
- Cebolla: 1 trozo
- Ajo: 1 diente
- Margarina vegana: 1 cucharada
- Harina de trigo: 3 cucharadas
- Tomillo: una pizca
- Sal: al gusto
- Pimienta negra: al gusto
- Aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1. Preparación de ingredientes
- Limpiar los champiñones retirando la piel y rebanarlos. Reservar.
- Picar la cebolla y el ajo finamente. Reservar.
Paso 2. Sofreír y cocinar los champiñones
- En una sartén, calentar un poco de aceite y margarina a fuego medio-bajo. Sofreír la cebolla y el ajo (aprox. 40 segundos y 30 segundos respectivamente).
- Agregar los champiñones a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Incorporar la harina y cocinar por un minuto hasta que se tueste ligeramente.
Paso 3. Sazonar y agregar líquidos
- Agregar tomillo, pimienta, sal y caldo de verduras. Probar y ajustar la sazón.
- Agregar el vino blanco y dejar hervir. Bajar el fuego y cocinar por 3 minutos.
Paso 4. Incorporar la crema vegana y finalizar
- Agregar la crema vegana, remover y cocinar por un minuto más. Apagar el fuego.
Read more: Receta de Garbanzos con Acelgas: ¡Delicioso y Saludable!
Tips
- No lavar los champiñones, ya que absorben mucha agua.
- El vino blanco es opcional, pero le da un sabor delicioso a la sopa. El alcohol se evapora durante la cocción.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de champiñones?
Sí, puedes usar champiñones cremini, portobello o incluso shiitake. El sabor variará ligeramente, pero el resultado seguirá siendo delicioso.
2. ¿Se puede congelar la sopa?
Sí, una vez enfriada completamente, puedes congelarla en recipientes herméticos hasta por 3 meses. Recuerda dejarla descongelar lentamente en el refrigerador antes de calentarla.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, has disfrutado de una deliciosa y nutritiva Sopa Cremosa de Champiñones Vegana. Esperamos que la hayas disfrutado tanto como nosotros y que la incluyas en tu repertorio culinario. Buen provecho!