Sumérgete en el delicioso mundo de la Sopa de Frijoles Blancos y Pimientos, un plato reconfortante y lleno de sabor que te transportará a los sabores más auténticos de la cocina tradicional. Esta sopa, sencilla en su preparación pero exquisita en su resultado, es perfecta para una cena cálida en familia o una comida reconfortante en un día frío. Los suaves frijoles blancos, combinados con el dulzor de los pimientos y un toque de especias, crean una armonía de sabores irresistible. Es una receta versátil, adaptable a tus gustos y preferencias, permitiendo añadir ingredientes según tu disponibilidad.
Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria sencilla pero gratificante. Esta receta de Sopa de Frijoles Blancos y Pimientos es tan fácil de seguir que, incluso si eres un principiante en la cocina, obtendrás un resultado espectacular. A continuación, te guiaremos paso a paso en un proceso claro y conciso, para que puedas preparar esta deliciosa sopa en poco tiempo. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla grande
- Colador
- Cuchillo
Ingredientes
- Frijoles blancos (enlatados): 2 latas (440g cada una)
- Pimiento rojo: 1
- Pimiento verde: 1
- Cebolla: 2 medianas
- Ajo: 6 dientes
- Zanahoria: 1
- Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas (45ml)
- Pimentón español ahumado dulce: 1 cucharadita (2 1/2g)
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Caldo de verduras: 1 litro (4 1/4 tazas)
- Hoja de laurel: 1
- Jugo de limón fresco: 2 cucharaditas (10ml)
- Perejil fresco
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes
- Escurrir y enjuagar dos latas de frijoles blancos.
- Cortar el pimiento rojo y verde en trozos pequeños.
- Picar finamente dos cebollas y seis dientes de ajo. Cortar la zanahoria en trozos pequeños.
Paso 2. Sofrito y cocción de las verduras
- Calentar una olla a fuego medio y agregar 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Agregar las verduras picadas a la olla y saltear durante 5 minutos.
- Agregar el pimentón ahumado, sal y pimienta. Mezclar rápidamente.
Paso 3. Cocción de la sopa
- Incorporar los frijoles blancos y el caldo de verduras. Agregar una hoja de laurel.
- Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 4. Sazonamiento final y servicio
- Apagar el fuego, retirar la tapa y exprimir jugo de limón sobre la sopa.
- Mezclar suavemente y servir en tazones. Decorar con perejil fresco.
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Tips
- Utiliza frijoles calini o cualquier otro frijol blanco que te guste.
- Mezcla el pimentón rápidamente para evitar que se vuelva amargo.
- Puedes usar caldo de pollo o res en lugar de caldo de verduras, o incluso agua (ajustando la sazón).
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar frijoles blancos enlatados?
Sí, absolutamente. Ahorrarás tiempo usando frijoles blancos enlatados, pero enjuágalos bien antes de usarlos.
2. ¿Se puede congelar la sopa?
Sí, esta sopa se congela muy bien. Déjala enfriar completamente antes de guardarla en un recipiente hermético en el congelador hasta por 3 meses.
¡Y listo! Con esta sencilla receta, tendrás una Sopa Española de Frijoles Blancos caliente y deliciosa en tu mesa. Disfruta de su sabor reconfortante y comparte esta receta con tus seres queridos. Buen provecho.