¿Buscas una sopa reconfortante, llena de sabor y sorprendentemente fácil de preparar? Entonces la sopa cremosa de garbanzos es la receta perfecta para ti. Esta deliciosa sopa, rica en proteínas y fibra, es ideal para una cena ligera y nutritiva, o un almuerzo rápido entre semana. Olvida las sopas aburridas y sin gracia, esta receta te sorprenderá con su textura cremosa y su exquisito sabor, todo logrado con ingredientes sencillos y accesibles. Su versatilidad te permitirá adaptarla a tus gustos añadiendo especias o verduras adicionales.
Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria sencilla pero gratificante. A continuación, te guiaremos paso a paso a través de la preparación de esta fabulosa sopa de garbanzos, desde la cocción hasta el toque final que la elevará a la categoría de exquisita. ¡Empecemos!
Herramientas necesarias
- Olla de presión
- Olla normal (opcional)
- Sartén
- Licuadora
- Cacerola
Ingredientes
- Garbanzos secos: 1/4 taza
- Agua
- Sal de mar: 1/2 cucharadita
- Jitomates: 5
- Cebolla: 1 trozo
- Ajo: 1 diente
- Aceite
- Caldo de verduras en polvo: 1 cucharadita
- Pimienta negra molida
- Comino en polvo
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los garbanzos y sofrito
- Remojar los garbanzos secos durante toda la noche. Al día siguiente, escurrir el agua del remojo.
- Colocar los garbanzos en una olla de presión, agregar agua hasta cubrirlos, media cucharadita de sal de mar. Tapar la olla y cocinar a fuego medio hasta que suba la presión (aprox. 15 min). Si no tienes olla a presión, cocinar en una olla normal durante aproximadamente 1 hora, o hasta que los garbanzos estén blandos.
- Mientras tanto, cortar los jitomates en tres pedazos y reservar. Cortar la cebolla por la mitad y reservar.
- En un sartén, calentar aceite a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo hasta que doren ligeramente.
- Agregar los jitomates al sartén y sofreír hasta que se desbaraten. Apagar el fuego y reservar.
- Una vez que los garbanzos hayan cocinado 15 minutos, apagar el fuego, dejar que baje la presión de la olla antes de abrirla.
Paso 2. Licuado de ingredientes
- Licuar el sofrito de jitomates con un poco de agua, sal, caldo de verduras en polvo, pimienta negra molida y comino en polvo durante aproximadamente un minuto.
- Licuar los garbanzos cocidos durante un minuto.
Paso 3. Cocción y ajuste de la sopa
- En una cacerola, mezclar la salsa de jitomate licuada con los garbanzos licuados. Cocinar a fuego bajo, revolviendo para integrar bien. Si la sopa está muy espesa, agregar agua.
- Dejar hervir hasta que la sopa suelte el hervor, luego apagar el fuego.
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Tips
- Asegúrate de remojar los garbanzos correctamente para que queden tiernos.
- Puedes ajustar la cantidad de especias a tu gusto.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar garbanzos de bote?
Sí, absolutamente. Ahorrarás tiempo usando garbanzos en lata, solo asegúrate de enjuagarlos bien antes de usarlos.
2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa o más líquida?
Para espesar, cocina la sopa un poco más tiempo o añade un poco de harina de garbanzo. Para aligerarla, agrega más caldo o agua.
¡Y listo! Disfruta de tu deliciosa y cremosa sopa de garbanzos, un plato perfecto para cualquier ocasión. Su sabor único y su sencilla preparación la convierten en una receta que querrás repetir una y otra vez. Buen provecho.