La Sopa de Guisantes Partidos es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para un día frío o cuando se antoja una comida casera y deliciosa. Esta receta tradicional, sencilla de preparar, te permitirá disfrutar de una sopa cremosa y nutritiva sin complicaciones. Los guisantes partidos, protagonistas de esta receta, aportan una textura única y un sabor suave que se intensifica con los ingredientes adecuados. Olvídate de las sopas aburridas y prepárate para descubrir una experiencia culinaria sencilla pero exquisita.
Esta sopa, además de ser sabrosa, es una opción económica y saludable, ideal para toda la familia. Con pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo, podrás disfrutar de un plato completo y satisfactorio. Si estás listo para sumergirte en el delicioso mundo de la Sopa de Guisantes Partidos, sigue leyendo para descubrir el paso a paso de nuestra receta fácil y deliciosa.
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Licuadora o batidora de inmersión
Ingredientes
- Cebolla: 1
- Ajo: 4 dientes
- Zanahorias: 2
- Apio: 2 tallos
- Papas: 2
- Guisantes partidos secos: 1 taza
- Agua: 3 tazas (para remojar guisantes)
- Caldo de verduras (sin sal): 1 litro o 4 tazas
- Aceite de oliva: 2 cucharadas
- Tomillo fresco: unas ramitas
- Sal: 1 cucharadita y media
- Pimienta molida fresca: al gusto
- Hojuelas de chile: opcional, una pizca
- Pimentón dulce: media cucharadita
- Orégano seco: una pizca
- Garbanzos (lata): 400 ml
- Jugo de limón fresco: al gusto
- Perejil fresco picado: al gusto
- Aceite de chile picante: opcional, al gusto
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes y sofrito
- Pelar y picar la cebolla (o chalotes/cebolla roja).
- Picar el ajo.
- Cortar las zanahorias en cubitos.
- Cortar el apio en cubitos.
- Cortar las papas en trozos pequeños.
- Remojar los guisantes partidos durante la noche en agua.
- Enjuagar y escurrir los guisantes.
- Calentar aceite de oliva en una olla a fuego medio. Sofreír las cebollas durante 3-4 minutos.
- Agregar ajo y sofreír por 2 minutos más.
- Agregar tomillo, sal, pimienta, hojuelas de chile (opcional), pimentón dulce y orégano. Cocinar unos minutos.
Paso 2. Cocción de la sopa
- Agregar zanahorias y apio. Cocinar 4-5 minutos.
- Agregar guisantes partidos, papas y garbanzos. Agregar caldo o agua.
- Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3. Licuado y presentación
- Licuar una parte de la sopa (con licuadora o batidora de inmersión).
- Devolver la sopa licuada a la olla y mezclar bien.
- Servir la sopa con pan crujiente.
Paso 4. Decoración y servicio final
- Adornar con jugo de limón fresco, pimienta recién molida, perejil picado y aceite de chile picante (opcional).
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Tips
- Una cebolla roja puede cambiar levemente el color de la sopa.
- Puedes usar papas Yukon Gold o rusas.
- El aceite de chile picante es opcional, pero recomendado.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar guisantes frescos en lugar de guisantes partidos?
Sí, puedes usar guisantes frescos, pero deberás cocinarlos previamente hasta que estén tiernos. Añádelos a la sopa durante los últimos 10-15 minutos de cocción.
2. ¿Cómo puedo espesar la sopa si queda demasiado líquida?
Puedes espesar la sopa añadiendo una cucharada de harina de maíz (maicena) disuelta en un poco de agua fría. Revuelve bien y deja que hierva unos minutos hasta que espese.
¡Y listo! Ya has disfrutado de una deliciosa y reconfortante Sopa de Guisantes Partidos. Esta receta, simple y llena de sabor, es perfecta para cualquier ocasión. Esperamos que la disfrutes y la compartas con tus seres queridos.