¿Cansado de las sopas aburridas y sin sabor? ¡Prepárate para deleitar tu paladar con nuestra deliciosa Sopa de Patitas con Lentejas! Esta receta tradicional, llena de sabor y nutrientes, es perfecta para un día frío o cuando buscas un plato reconfortante y lleno de energía. Las patitas de cerdo aportan un caldo rico y gelatinoso, mientras que las lentejas le dan una textura y un sabor únicos, creando una combinación irresistible que te dejará satisfecho y con ganas de más. Olvídate de las sopas insípidas; esta receta es una experiencia culinaria completa que te encantará.
La Sopa de Patitas con Lentejas es sorprendentemente fácil de preparar, incluso si eres un cocinero principiante. Acompáñanos en un viaje culinario sencillo y gratificante, donde aprenderás paso a paso cómo elaborar esta exquisita sopa. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y el procedimiento detallado, y prepárate para disfrutar de un plato que te transportará a los sabores más auténticos de la cocina tradicional.
Herramientas necesarias
- Olla
- Cuchillo
- Licuadora
Ingredientes
- Patitas de pollo: 1.5 libras
- Sal
- Vinagre
- Mantequilla: 1/4 cucharada
- Achiote: al gusto
- Cebolla paiteña
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Ajo
- Cebolla blanca
- Orégano seco: 1/2 cucharadita
- Pimienta: 1/4 cucharadita
- Lentejas: 1 taza
- Zanahoria: 1 mediana
- Papas: 2 medianas
- Zucchini: 1/2 mediano (opcional)
- Comino: 1/4 cucharadita
- Crema de leche: al gusto (opcional)
- Cilantro: al gusto (opcional)
- Perejil: al gusto (opcional)
- Agua
Instrucciones
Paso 1. Preparación de los ingredientes y sofrito
- Limpiar las patitas de pollo, retirando las partes oscuras y cortándolas por la articulación. Lavarlas bien con sal y vinagre.
- En una olla, sofreír cebolla paiteña, pimiento verde, pimiento rojo, ajo y cebolla blanca con mantequilla y achiote. Agregar orégano, sal y pimienta. Sofreír por 5 minutos.
- Retirar la mitad del sofrito y licuarlo para agregar más sabor.
Paso 2. Cocción del pollo y las legumbres
- Añadir las patitas de pollo a la olla con el sofrito restante y agua. Agregar el sofrito licuado.
- Dejar cocinar por 10 minutos, luego agregar las lentejas previamente lavadas y cocinar hasta que estén suaves.
Paso 3. Añadido de verduras y sazonamiento final
- Agregar la zanahoria y cocinar por 5 minutos. Agregar papas y zucchini (o pepinillo u otra verdura) cortadas en cubos.
- Agregar comino y cocinar hasta que las papas estén suaves.
Paso 4. Toques finales y presentación
- Si lo desea, agregar crema de leche para un sabor más rico. Cocinar por 2 minutos más.
- Finalizar con cilantro y perejil (opcional) y servir.
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Tips
- Algunas patitas de pollo pueden tener partes oscuras que deben retirarse antes de cocinarlas.
- Si no se utiliza zucchini, se puede usar pepinillo u otra verdura de su preferencia.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar otro tipo de carne además del pollo o el cerdo?
Sí, puedes usar res, pavo o incluso pescado. Ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne que elijas.
2. ¿Es necesario usar colágeno hidrolizado en polvo? ¿Puedo usar otra fuente de colágeno?
El colágeno hidrolizado en polvo facilita la incorporación del colágeno, pero no es estrictamente necesario. Puedes usar caldo de huesos casero, rico en colágeno natural, en lugar del polvo.
3. ¿Se puede guardar la sopa de colágeno para después?
Sí, se puede guardar en el refrigerador hasta por 3 días o congelarla por hasta 2 meses. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético.
En resumen, esta Sopa Nutritiva de Colágeno es una opción deliciosa y sencilla para cuidar tu salud y belleza desde adentro. Su sabor reconfortante y sus abundantes nutrientes la convierten en una comida ideal para cualquier ocasión. ¡Disfruta de esta receta y comienza a sentir los beneficios del colágeno!