¿Quién puede resistirse a un plato reconfortante y sabroso como la sopa de tomate casera? Esta receta, sencilla y deliciosa, te transportará a los sabores más auténticos de la cocina tradicional. Olvídate de las sopas enlatadas, llenas de conservantes y sabores artificiales; prepárate para disfrutar de una experiencia gastronómica inigualable, con el intenso sabor del tomate fresco y una textura suave y aterciopelada que te encantará. Es perfecta para una cena ligera, un entrante cálido o incluso un almuerzo rápido y nutritivo.
Con pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo, podrás disfrutar de una sopa de tomate casera que te sorprenderá por su exquisito sabor. Su preparación es tan fácil que hasta los cocineros principiantes podrán dominarla sin problema. ¿Listo para sumergirte en el mundo del sabor y la sencillez? A continuación, te presentamos el paso a paso para elaborar esta irresistible sopa de tomate.
Herramientas necesarias
- Perol
- Vitrocerámica
Ingredientes
- Tomates maduros: 4 grandes (aprox. 1 kg)
- Pimiento verde: 1
- Pan del día anterior: 1 bollo
- Ajos: 4 dientes
- Pimentón dulce: 1 cucharadita o 1 ½
- Cebolla: 1
- Hoja de laurel: 1
- Sal
- Pimienta recién molida
- Aceite de oliva: 4 cucharadas aprox.
- Hierbabuena
- Huevos: 2
Instrucciones
Paso 1. Sofrito y base de tomate
- Enciende el fuego y coloca un perol en la vitrocerámica. Añade 4 cucharadas de aceite de oliva.
- Cuando el aceite esté caliente, agrega los ajos picaditos y sofríelos hasta que empiecen a dorarse. Baja la temperatura a media (5-6).
- Añade la cebolla cortada en juliana y un poco de sal para que suelte su jugo. Incorpora el pimiento verde cortado en tiras.
- Sofríe las verduras hasta que estén tiernas. Remueve ocasionalmente para evitar que se quemen. Añade la hoja de laurel.
- Mientras se sofríe, trocea los tomates pelados en trozos pequeños.
- Agrega el tomate troceado al sofrito. Remueve, machaca y sazona con sal. Cocina hasta que el tomate se ablande (aprox. 10 minutos).
- Incorpora el pimentón dulce y la pimienta. Prueba y rectifica la sal si es necesario. Cocina unos minutos más.
Paso 2. Cocción con pan y agua
- Añade las rebanadas de pan al guiso. Cubre con agua (aprox. 400 ml) y cocina tapado unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 3. Aromatización y cocción final
- Agrega la hierbabuena (cantidad al gusto) y cocina por 2 minutos más para que se integre el sabor.
- Añade los huevos, creando un hueco en la sopa para que se cuajen con el calor residual de la vitrocerámica (apaga el fuego).
Paso 4. Emplatado
- Sirve la sopa caliente, decorando con una ramita de hierbabuena.
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Tips
- Para facilitar el proceso, puedes cortar los tomates en trozos más pequeños antes de agregarlos a la sopa.
- Puedes ajustar la cantidad de hierbabuena y especias según tu gusto.
- El tiempo de cocción de los huevos depende de cómo te guste la yema: más o menos cuajada.
Nutrición
- N/A
FAQs
1. ¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?
Sí, puedes usar tomates enlatados, pero el sabor será ligeramente diferente. Los tomates frescos aportan un sabor más intenso y fresco.
2. ¿Cómo puedo hacer la sopa más espesa?
Puedes añadir una cucharada de harina de maíz (maicena) disuelta en un poco de agua fría antes de agregarla a la sopa y dejarla hervir unos minutos más. Otra opción es usar puré de tomate.
¡Y listo! Disfruta de tu deliciosa y casera sopa de tomate, perfecta para cualquier ocasión. Su sabor sencillo y reconfortante te hará querer repetir una y otra vez. Buen provecho.